Šaláty v lete sú jednoducho “must”. Milujem šaláty, ale tento obzvlášť. Keď som bola malá, zbožňovala som zaváranú kápiu. Asi práve preto mám tento tak rada :).
Pečené papriky sa ošúpu, nakrájajú na plátky, premiešajú s rajčinkami a bazalkou, následne dochutia balsamicom a olivovým olejom. Je to až takto jednoduché :).
Či už k nemu dáte bryndzu, mozzarelu, kozí syr alebo niečo iné, pochutíte si. To Vám garantujem. Môžete ho podávať len tak samostatne ako predjedlo, ľahký obed alebo ako prílohu k mäsku.
Ingrediencie: (2 väčšie porcie alebo 4menšie)
- 4 mäsité papriky
- 250g cherry rajčín (teray v lete rôžnej farby a tvaru 🙂 )
- hrsť čerstvej bazalky
- 4 lyžice olivového oleja
- 2-3 lyžice balsamicového octu
- soľ a korenie na dochutenie
- 150g bryndze – ja som na Miletičke zohnala koziu <3
Postup:
- Papriky umyjeme, prerežeme pozdĺžne na polovicu/tretiny. Poukladáme ich na plech kožou na hor a jemne okvapkáme olivovým olejom. Pečieme na 200°C cca 20minút. Koža by za ten čas mala sčernať a po vychladnutí ľahko zliezť.
- Paprikám stiahneme kožu a nakrájame na plátky. Spolu s nakrájanými rajčinkami dáme do misy. Pridáme nasekanú bazalku a dochutíme. Pridáme olivový olej a balsamico. Poriadne premiešame.
- Šalát servírujeme v miske alebo na tanieri spolu s bryndzou či iným syrom.
- Prajem Vám dobrú chuť.