Kategória: Raňajky

Kategórie
Raňajky Sladkosti

Najlepšie lievance na svete

Naozaj ich nijak inak neviem nazvať.. Sú proste dokonalé :)! Chuťou, vôňou, farbou a dokonca aj nutrične.

Na mojom masterchef profile sa môžete dozvedieť, že zo všetkého najradšej pripravujem lievance :). A v tomto období sú to práve tieto! Kto by to bol povedal, že ak do tvarohového cesta pridáte štipku sódy stane sa zázrak!? A naozaj ich papám takmer každý deň.

Lievance plné bielkovín, ktoré sú ako stvorené na raňajky :). Najviac ich milujem s javorovým sirupom a kvalitným nepraženým kakaom.

Najlepšie lievance na svete

Ingrediencie: (pre 2osoby)

  • 250g tučného tvarohu (najradšej používam od AGRO – BIO Hubice alebo Olešnícky premium)
  • 3 vajíčka
  • 1 lyžica agátového medu
  • štipka vanilky alebo vanilkového prášku
  • štipka sódy (naozaj iba na špičku noža)
  • 2 lyžice hladkej pohánkovej múky
  • maslo alebo kokosový olej na opekanie

Postup:

  1. Ak používate hrudkový tvaroh, odporúčam ho spolu s vajíčkami a medom rozmixovať v blenderi alebo ponorným mixérom.
  2. Sypké ingrediencie poriadne premiešame a prišľaháme do tvarohovej zmesi.
  3. Cesto necháme chvíľku odležať aby nakyprilo.
  4. Maslo alebo kokosový olej si rozpustíme na panvici a pomocou lyžice “tvarujeme” lievance. Opekáme ich na strednom plameni asi 2minútky z každej strany.
  5. Lievance by sa mali trošku nafúknuť a vo vnútri byť dokonalo vláčne :). Naozaj budete prekvapení aké sú tieto lievance úžasné.
  6. Dobrú chuť :).
Kategórie
Raňajky Sladkosti

Jogurtové lievance alebo ďalšie dokonalé raňajky

No opäť som sa mýlila.

Tieto raňajkové lievance sú úplne ako z rozprávky! Jemné, ľahké, nadýchané (fluffy), chuťovo fantastické, a tak neuveriteľne rýchle na prípravu.

V kombinácií s domácim orieškovým maslom, alebo čokoládou chutia podľa mňa najlepšie :). Ich základ tvorí smotanový jogurt, vajíčka, pohánková a kokosová múka. Dosladené sú medíkom a nadýchané vďaka sóde bikarbóne. Je to neuveriteľné, ale nič viac nepotrebujete.

Ďalší výborný dôvod na skoré ranné vstávanie.. 🙂

Jogurtové lievance

Ingrediencie: (asi 2-3 porcie)

  • 3 vajíčka
  • 1 veľký smotaný Zvolenský jogurt (320g)
  • 1 lyžica medu
  • 3 lyžice hladkej pohánkovej múky
  • 3 lyžice kokosovej múky
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • vanilka, alebo škorica na dochutenie
  • kokosový olej na opekanie

Postup:

  1. Vajíčka, jogurt a med spolu vyšľaháme.
  2. V miske si zmiešame pohánkovú múku, kokosovú múku, sódu a vanilku, či škoricu.
  3. Obe zmesi premiešame a necháme chvíľku odležať. Ak nechceme použiť kokosovú múku, určite to pôjde aj bez nej. Avšak pohánkovej treba použiť možno aj 2-násobné množstvo. Kokosová múka totiž výborne viaže tekutinu.
  4. Rozpálime kokosový olej a pomocou veľkej lyžice nalievame cesto na panvicu. Ja používam 2 lyžice cesta na jeden lievanec :).
  5. Lievance navrstvíme na tanier a môžeme raňajkovat.
  6. Dobrú chuť.
Kategórie
Raňajky Sladkosti

Voňavý tekvicový chlebík s javorovým maslom

Stačí kúsok tohto chlebíka a zaručene budete vďační, že už prišla naša obľúbená jeseň. Tekvica, voňavé korenia, javorový sirup, karamel a vlašské orechy. Opäť sladká kombinácia jesenných chutí, tentokrát však zachytená v chlebíku, ktorý sa výborne hodí na raňajky ku káve, či len tak na zohriatie počas upršaného chladivého dňa :).

Voňavý tekvicový chlebík s javorovým maslom

Ingrediencie:

chlebík:

  • 200g tekvicového pyré (tekvica pečená 30 minút pri 200°C, následne sa jej dužina rozmixuje)
  • 100ml kokosového mlieka
  • 2 vajíčka
  • 1 lyžica jablčného octu
  • 50g kokosovej múky
  • 30g drtených ľanových semiačok
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 1 lyžička škorice
  • klinčeky, kardamón, muškátový oriešok podľa chuti 🙂
  • štipka soli
  • 30g zmesi sušených hrozienok, sušených fíg, alebo datlí
  • 30g sekaných vlašských orechov

chrumkavá posýpka:

  • 30g mletých vlašských orechov
  • 20g kokosového cukru
  • 1/2 lyžičky škorice

javorové maslo:

  • 50g tradičného masla
  • 2 lyžičky javorového sirupu

Postup:

  1. Tekvicové pyré, vajíčka, kokosové mlieko a jablčný ocot poriadne spolu premiešame.
  2. V druhej miske zmiešame všetky suché ingrediencie.
  3. Tekutú zmes spojíme so suchou na husté cesto.
  4. Hmotu rovnomerne navrstvíme do vystlanej chlebíkovej formy veľkosti 20x10cm.
  5. Zmiešame dokopy vlašské orechy, kokosový cukor a škoricu a posypeme touto posýpkou chlebíkové cesto.
  6. Pečieme pri 175°C asi 35 minút. Chlebík vyberieme a necháme trochu vychladnúť.
  7. Zmäknuté maslo premiešame s javorovým sirupom na jemný krém. Tenkú vrstvu tohto masla natrieme na kúsok chlebíka a vychutnávame si čaro jesene <3.
Kategórie
Homemade Raňajky Sladkosti

Figový džem

Čo by sme to boli za správne FoodLoverky, keby sme Vám neponúkli návod na to, ako si uchovať a vychutnať figy aj mimo ich sezóny? Teda iba za predpokladu, že tento džem nestihnete minúť v najbližších týždňoch – áno, je naozaj taký úžasný. A to ani nemusím zdôrazňovať možnosti jeho využitia – moja obľúbená kombinácia je s kozím syrom a vlašskými orechmi, no výborne sa hodí aj ku čokoláde, poprípade s jogurtom gréckeho typu.Ešte mi ale nedá nepoďakovať sa rodine a známym, ktorí sú našim spoľahlivým a kvalitným dodávateľom týchto neobyčajných plodov.

Figy, či už čerstvé, alebo sušené, predstavujú výborný zdroj rozpustnej vlákniny, vitamínov (A, E a K) a minerálov (draslík, vápnik, horčík a meď). Vďaka svojej charakteristickej chuti a lahodnej textúre sú ideálnou voľbou na zdravé maškrtenie, alebo vo všeobecnosti na sladenie jedál a dezertov. Čo sa týka hlavných pozitívnych vplyvov na naše zdravie, určite sem patrí znižovanie krvného tlaku (draslík), zvýšenie pevnosti kostí (vápnik), zlepšenie trávenia a aj podpora chudnutia a udržiavania zdravého životného štýlu (vláknina). Navyše, figy sú svojou jedinečnosťou výborným partnerom na čarovanie s chuťami a vytváranie neobyčajných gastronomických zážitkov. ***

Figový džem

Ingrediencie: (na cca 5 menších zaváraninových pohárov)

  • 2kg čerstvých fíg (zrelé sú ak majú tmavo fialovú farbu)
  • šťava z 1 citrónu

Postup:

  1. Figy umyjeme, očistíme od stopiek a prekrojíme na polovice.
  2. Takto upravené ich za občasného miešania varíme na miernom ohni cca 3 hodiny.
  3. Po 3 hodinách by mala masa zhustnúť a zmäknúť na konzistenciu podobnú kaši. V tomto kroku pridáme citrónovú šťavu a poriadne premiešame. Podľa Vašich preferencií je možné zmes rozmixovať, aby bola hladká a jemnejšia, my sme ale zvolili alternatívu čiastočného zachovania štruktúry vynechaním tohoto kroku.
  4. Naplníme poháre, uzavrieme, sterilizujeme, odložíme a pri najbližšej príležitosti papáme :).

Kategórie
Homemade Raňajky Sladkosti

Karamelový slivkovo-škoricový lekvár

Vyzerá to tak, že pre mňa a moje tvorenie v kuchyni je leto už na odchode… 🙂

Predstava o slivkách, jablkách, škorici a tekvici u mňa spôsobuje až triašku :). Len či je to od prichádzajúceho sychravého počasia, alebo vzrušenia.

Slivky so škoricou sú tak dokonalé spojenie, že ani neviem, či je potrebné niečo k tomu ešte dodať. A prečo sme použili slovné spojenie karamelový lekvár? Preto karamelový, lebo slivky sú jemne dosladené kokosovým cukrom 🙂 A ten na naše veľké potešenie prirodzene vonia aj chutí po karameli.

Tak čo hovoríte, vyskúšate ho aj Vy? 🙂

Karamelový slivkovo-škoricový lekvár

Ingrediencie: (asi 2l lekváru)

  • 3,5kg sliviek
  • 3 + 3 lyžice kokosového cukru
  • 1 + 2 lyžičky škorice

Postup:

  1. Deň vopred slivky poriadne umyte, odkôstkujte a nakrájajte na menšie kúsky (polovice, štvrtiny).
  2. Posypte 3 lyžicami kokosového cukru a jednou lyžičkou škorice. Poriadne premiešajte a prikryte na noc fóliou.
  3. Na druhý deň ich dajte za občasného premiešania variť na slabom plameni asi 3-4 hodiny.
  4. Kokosový cukor a škoricu som pridala až na poslednú polhodinu varenia. Predsa len som až do poslednej chvíle nevedela koľko cukru a škorice chcem naozaj použiť :).
  5. Prelejte lekvár do čistých pohárov, uzavrite ich a sterilizujte.

* ja som použila takú fintu, že som do poslednej várky (asi 370ml) pridala 1 lyžicu kvalitného kakaa :)) – potom lekvár chutí ako slivkové gule s grankom <3