Aj napriek mojim úvodným snahám o ukončenie letnej sezóny sa ukazuje, že leto ešte nepovedalo svoje posledné slovo a stále nás má čím príjemne prekvapiť. Takže tu máme letmý návrat prostredníctvom jednej z letných “hviezd”. Naozaj si to zaslúži, súhlasíte? 🙂
Takéto nádherné domáce broskyne dostať v Bratislave na “Miletičke”. Návšteva tohoto trhu v lete je pre mňa prívalom čistej a nefalšovanej radosti.
Keďže moja hlava už pracuje v jesennom duchu, spojila som kúsok leta so slivkami a čokoládou a vznikol šťavnatý krémový čokoládový dezert s letno-jesenným nádychom.
Snáď už ani nemusíme zdôrazňovať, že pre nás je dezert jednoducho nevyhnutnosť, ktorú si nechceme, nevieme a ani nemôžeme odoprieť.
Ingrediencie: (forma s priemerom cca 20cm)
- 150g kvalitnej čokolády
- 75g kokosového oleja/masla
- 75g medu/javorového sirupu
- 2 vajíčka
- 1 broskyňa
- asi 4 slivky
- štipka škorice
- 1 lyžica mandlí + 1 lyžička kokosového cukru -> pomelieme na karamelovú mrveničku 🙂
Postup:
- Čokoládu s maslom a medom roztopíme nad vodným kúpeľom. Ešte do horúcej zmesi rýchlo zašľaháme vajíčka. Vznikne hustý krém pripomínajúci puding.
- Broskyne a slivky si nakrájame na mesiačiky a trošku posypeme škoricou.
- Čokoládovú zmes rovnomerne vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Poukladáme naň nakrájané ovocie a posypeme mrveničkou.
- Pečieme pri 170°C približne 25 minút. Vo vnútri by mal byť koláč čiastočne krémový :).
- Podávame teplé, alebo aj vychladené (pôžitok zaručený).