Kategórie
Sladkosti

Čokoládové tortičky so soľou

Predstava o čokoláda v spojení so soľou mi vždy pripadala zvláštna.

Prvý krát som ju vyskúšala v belgickej čokoláde značky Godiva.. Táto kombinácia ma okamžite dostala <3. Slané chute na špičke jazyka s jemnosťou horkej čokolády.. Fantázia!

Inšpiráciou tejto chute vznikli tieto pekné tortičky.. Iba tie najlepšie ingrediencie v tomto malom zázraku :).

Čokoládové tortičky so soľou

spodok:

  • 100g vlašské orechy
  • 100g lieskové oriešky
  • 100g ďatle
  • 30g kokosový olej
  • 10g kakao

krém:

  • 200ml kokosové mlieko
  • 100g horká čokoláda (aspoň 70%)

+soľ (himalájska, Fleur de sel, … )

Postup:

  1. Vlašské orechy a lieskovce zomelieme na múčku.  Vlašské orechy pri mletí rýchlo púšťajú olej, čo spôsobí vytváranie “cesta” už na začiatku 🙂
  2. Z ďatlí si spravíme ďatlovú pastu pridaním trošky vody.
  3. Ďatlovú pastu, oriešky, zohriaty kokosový olej a kakao spracujeme rukami na tuhé cesto.
  4. Odložíme do chladničky na cca 30minút.
  5. Cesto rovnomerne rozdelíme na vystlanie tortičkových formičiek. Hmota vystači na 4x10cm tortičky.
  6. Cestom formičky vystelieme a poriadne popritláčame, aby sa spodok tortičiek netrúsil.
  7. Formičky s cestom dáme do mrazničky na 30minút.
  8. Krém si vyrobíme tak, že kokosové mlieko dáme zohriať a ním zalejeme nalámanú čokoládu.
  9. Do “zmrznutých” formičiek nalejeme vychladnutý krém a necháme stuhnúť.
  10. Pred podávaním posypeme troškou soli.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.