Tento týždeň nás okrem ďalšej jarnej ingrediencie a kopy receptov čaká aj známy Food Revolution Day! Deň venovaný správnemu a zdravému stravovaniu pod záštitou Jamieho Olivera. Tento deň vyvrcholí v Starej Tržnici, kdesa okrem pravidelného sobotnajšieho trhu bude konať aj sprievodný program :). Tieto trhy sú vždy plné mladých a odvážnych podnikateľov, ktorí sa venujú kvalitnému jedlu a poctivým produktom.
Jamie Oliver je jeden z prvých kuchárov, ktorého recepty som skúšala pripravovať. Aj kvôli tomuto receptu sa ďalšou ingredienciou na zamilovanie stal zelený hrášok. Deťmi obľúbený, sladký a krásne zelený… Hrášok je ingrediencia, ktorá by sa pri varení mala používať jednoznačne častejšie :).
Prvým receptíkom z ďalšej trojice sú tieto hravé hráškové lievance. Pôvodne boli z bielej múky, podávané s prosciuttom a paradajkovo-olivovou salsou. Recept som opäť trošku pretvorila, obyčajnú múku nahradila kokosovou a ľanovými semiačkami, pridala rôzne bylinky, a FoodLover verzia týchto jarných hráškových lievančekov bola na svete.
Zaručene si na nich pochutnáte! Opäť veľmi jednoduchý, rýchly recept na víkendové raňajky, chutnú večeru, alebo na oslavu Food Revolution Day :).
Ingrediencie: (na 8ks – asi 2 porcie)
- 3 vajíčka
- 100g zeleného hrášku (čersrtvého, alebo mrazeného)
- 1 jarná cibuľka
- hrsť čerstvých byliniek – tymián, bazalka, vňaťka, pažitka
- 2 lyžičky kokosovej múky
- 2 lyžičky drtených ľanových semiačok
- štipka soli
- mleté čierne korenie
- 1 lyžička kokosového oleja na opekanie
+ na dokončenie – sušená šunka (krkovička) / prosciutto / údený losos a sušené čierne olivy
Postup:
- Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska. V miske zmiešame hrášok s cibuľkou a bylinkami.
- V druhej miske zmiešame vajíčka s múkou, semiačkami, soľou a korením. Vajíčkovú zmes vylejeme do hráškovej a dobre premiešame.
- Rozpálime panvicu s olejom. Na jeden lievanec stačí 1 lyžica cesta. Na stredne silnom plameni opekáme lievančeky z oboch strán asi 2 minúty.
- Môžeme podávať :).