Kategórie
Hlavné jedlá

Kuracia roládka, špenátik, grilovaná cukina a čips

Dnešný receptík je akousi kombináciou môjho jedla z predchádzajúceho masterchefa a jarnou sezónou :)… Kuracie mäsko plnené prosciuttom a sušenou paradajkou, príloha v podobe špenátu a cukiny. Doplnené je o čips z kuracej kože. Opäť ľahké, rýchle, zdravé papko s chuťou Talianska.

Kuracia roládka, špenátik, grilovaná cukina a čips

Ingrediencie: (na 1 porciu)

  • 1 kuracie stehno – vykostené, “odkožené”
  • asi 4 sušené paradajky
  • 2 plátky prosciutta
  • soľ, korenie
  • 1/2 cukiny
  • 100g špenátu
  • 1/2 cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • olivový olej

Postup:

  1. Kuraciu kožu dáme na plech, osolíme, okoreníme a pečieme na 200°C cca 30minút.
  2. Vykostené kuracie stehno si rozdelíme na dve časti (ak teda nie je hneď rozdelené 🙂 ). Osolíme a okoreníme z oboch strán. Olivovým olejom potrieme vonkajšiu stranu. Z vnútornej strany položíme plátok prosciutta a sušenú paradajku. Mäsko zarolujeme a zabalíme do alobalu – ako taký cukrík.
  3. Roládky pridáme do rúry. Tie potrebujú cca 20minút.
  4. Medzičasom si nakrájame na jemno cibuľku a cesnak, ktoré necháme na stredne silnom plameni skaramelizovať. Pridáme špenát, soľ, korenie a krátko podusíme – asi 2minútky.
  5. Cukinu jednoducho priečne nakrájame na tretiny/štvrtiny a na silnom plameni opečieme z oboch strán. Osolíme a okoreníme.
  6. Roládky vyberieme z rúry a pred krájaním ich necháme cca 5minút odležať. Tým, že sme ich piekli v alobale zostanú krásne šťavnaté a nebudú sa rozpadať :).
  7. Všetky časti jedla sa snažíme načasovať tak, aby sme ich naraz dorobili :). Prajem dobrú chuť.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.