Talianske prosciuttko so šalviou, maslom a suchým vínom..
My sme použili klasické kuracie prsia, originálne je však saltimbocca s teľacím..
Ingrediencie: (na 3-4porcie)
- 500g kuracích pŕs
- 100g prosciutta
- 1 líst šalvie na 1 kúsok mäsa
- 50g masla
- 2dcl bieleho suchého vína
- čierne korenie
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame tak, akoby sme pripravovali rezne.
- Na plátok kuracieho mäska dáme kúsok prosciutta, šalviu a prepichneme špáratkom (tak ako to vidíte na fotke). Okoreníme.
- Opekáme na masle z oboch strán približne 2 minúty a zalejeme vínom.
- Keď z masla, šalvie a vínka vznikne jemná omáčka, odstavíme z ohňa a môžeme podávať.