O tento receptík som sa s Vami jednoducho musela podeliť.. 🙂 V poslednej epizóde Mastechefa som ho vymyslela z “eurových surovín” a odvtedy som sa tešila na to, ako si ho doma uvarím a zazdieľam ho na blogu.. Tá hruška naozaj krásne toto papanie osvieži :).
Tento recept je naozaj jednoduchý nie len náklady, ale aj na prípravu.. Tak dúfam, že sa týmto receptom inšpirujete a uvaríte ho svojej rodine, priateľom alebo len tak sebe na obed (ako ja :D).
Dobrú chuť.
Ingrediencie: (pre 2osoby)
olivový hummus:
- 200g uvareného cíceru (môže byť samozrejme aj z konzervy)
- 60g olív
- 2 lyžice olivového oleja
- šťava z 1/2 citrónu
- štipka soli a korenia
šalátik:
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1-2 hrušky
- 100g strukov zelenej fazuľky/mladého hrášku
- asi 50g uvareného cíceru
- hrsť pražených arašidov
- kokosový olej, olivový olej, maslo
- soľ, korenie
mäsové guličky:
- 300g mletého bravčového/hovädzieho – ja som si kúpila zmes na hamburger v bio kvalite vo Fresh market
- štipka soli a čierneho korenia
- na jemno pomleté/nasekané arašidy
Postup:
- Hummus si jednoducho pripravíme tak, že pomocou ponorného mixéra alebo robota rozmixujeme všetky ingrediencie na hladkú pastu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Mleté mäso dochutíme soľou a korením. Rukami tvarujeme guličky (dala som si povedať a robila som ich tento krát väčšie 🙂 ) hmotnosti asi 30g – 4-5guličiek na porciu.
- Guličky položíme na papier na pečenie a pečieme v rúre na 180°C cca 15-20minút.. Odporúčam po 15min jednu rozkrojiť a uvidíte, či Vám takáto “upečenosť” stačí. Guličky obalíme v arašidoch.
- Medzičasom si postupne pripravíme všetky komponenty na šalátik. Lusky povaríme v osolenej vode cca 2minútky. Následne ich schladíme studenou vodou. Cibuľku smažíme na slabom plameni za občasného premiešania cca 5minút. Na mesiačiky nakrájanú hrušku opečieme na masle/kokosovom oleji 1minútu z každej strany.
- Cícer spolu s luskami krátko zohrejeme na panvici. Všetky komponenty spolu premiešame v miske. Ako posledné pridáme pražené arašidy.
- Do stredu taniera dáme olivový hummus, šalátik poukladáme okolo a guličky položíme do stredu.