Kategórie
Hlavné jedlá

Paleo koložvárska kapusta

Koložvárska kapusta pripravená bez ryže a smotany..

O karfiolovej ryži ste asi už počuli, tak prečo nevyskúšať toto? 🙂 Verte mi, neoľutujete. Toto jedlo bolo mojim najväčším prekvapením počas januárovej zdravej výzvy.

Paleo koložvárska kapusta

Ingrediencie:

  • 750g kyslej kapusty (bez vody)
  • 500g mletého bravčového mäsa
  • 50g kvalitnej slaniny
  • 500g karfiolu
  • 1 cibuľa nakrájaná na jemno
  • 3 nakrájané strúčiky cesnaku
  • 100ml kokosového mlieka + 100ml vody
  • 2 vajička
  • 1 lyžica olivového oleja a 1 lyžica masti
  • 1 lyžička červenej papriky
  • soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Cibuľu s kapustou a červenou paprikou dusíme 15 minút.
  2. Karfiol si spracujeme na “ryžu”. Toto sa dá urobiť pomocou struháku alebo mixovaním v robote.
  3. Na olivovom oleji podusíme cesnak, pridáme karfiol, osolíme a okoreníme. Dusíme približne 15 minút.
  4. Slaninku si nakrájame na malé kocky a opekáme spolu s mäsom za občasného miešania na panvici 5 minút.
  5. Pripravíme väčšiu zapekaciu misu (približne veľkosti 25x25cm).
  6. Tú vymastíme masťou a vrstvíme kapusta-ryža-mäso-kapusta-… -mäso-kapusta.
  7. Pečieme 20 minút na 180°C.
  8. Vajíčka, kokosové mlieko a vodu rozmiešame v miske, pridáme štipku soli a korenia. Vylejeme rovnomerne na koložvársku kapustu a pečieme ešte ďalších 10 minút.
  9. Podávame čisté alebo klasicky so zemiakmi :).

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.