Cez týždeň ma prepadla obrovská chuť na čokoládu a brownie… Keďže som po Whole30 ešte nejedla cukor v inej forme ako z ovocia, povedala som si, že tento recept vyskúšam bez akéhokoľvek sladenia :). Keďže doma neboli ani vajíčka, prvý raz som vyskúšala tie vegánske, čiže kombináciu ľanových semiačok a vody. Keď sa koláčik upiekol, bol trochu suchší… Pýtal si, aby som ho niečím poliala. Tak som siahla po káve a kokosovom mlieku. Sviežosť som doplnila malinami.
Takto nejak vznikol tento úžasný čokoládovo-kávový dezert :).
No nevyzerá neuveriteľne chutne?
Ingrediencie:
- 100g kvalitnej čokolády (aspoň 70%)
- 50g kokosového oleja
- 3 lyžice zlatých drtených semiačok + 3 lyžice vody
- 50ml kokosového mlieka
- 150g mletých mandlí alebo drte z mandľového mlieka
+ kokosové mlieko, espresso a mrazené maliny
Postup:
- Čokoládu s maslom roztopíme nad vodným kúpeľom.
- Do čokoládovej zmesi postupne primiešame ľan s vodou a kokosové mlieko.
- Nakoniec pridáme mleté mandle a premiešame. Malo by vzniknúť celkom husté cesto.
- Rovnomerne ho navrstvíme na papier na pečenie (hrúbka cca 2cm).
- Pečieme 25 minút na 180°C.
- Po upečení si odtrhneme kúsok, dáme ho na tanier a jednoducho polejeme kávou a kokosovým mliekom :).
Dobrú chuť ;).