Kategórie
Hlavné jedlá

Quinoa s krevetami a zeleninkou

Quinoa sa dá veľmi vhodne a rýchlo pripraviť na spôsob talianskeho risotta. Zdravé a chutné jedlo, ktoré je hotové do 25 minút.

Quinoa s krevetami a zeleninkou

Ingrediencie: (na 3-4 porcie)

  • 100g quinoi (+ 2 diely vody)
  • 300g očistených kreviet
  • 250g brokolice
  • 250g cukiny
  • 1 cibuľa
  • 5-7 strúčikov cesnaku
  • 0.5 dcl bieleho vína
  • 50g parmezánu
  • 50g masla
  • 1 čili paprička
  • lyžica olivového/kokosového oleja
  • čerstvá petržlenová vňať
  • soľ, korenie podľa chuti

Postup:

  1. Quinou varíme na cibuľke s vínom a vodou približne 15-20 minút.
  2. Brokolicu uvaríme alebo sparíme, aby bola mäkká, ale sa nerozpadávala.
  3. Z cesnaku, čili, vňate, soli, korenia a olivového oleja pripravíme marinádu na krevety. Krevety v nej poriadne premiešame.
  4. Cukinu nakrájame na kolieska.
  5. Cukinu s krevetami opekáme na kokosovom oleji cca 4-5 minút.
  6. Do uvarenej quinoi pridáme maslo a parmezán.
  7. Vo väčšej mise premiešame quinou s brokolicou a opečenými cuketami a krevetami.
  8. Naservírujeme na taniere, posypeme parmezánom a nasekanou vňaťou.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.