Opäť som túžila vytvoriť niečo, čo som ešte neskúšala a zároveň to pre mňa predstavovalo určitú výzvu…
Raw koláče sú teraz veľmi v móde, tak som sa rozhodla vytvoriť niečo populárne a špeciálne zároveň! Raw koláče nie sú len o sušenom ovocí, orechoch a príchuti… Predstavovala som si niečo čerstvé, nápadité, svieže, ale zároveň s chuťou tohoto krásneho obdobia. A vtedy som si spomenula na krásne zrelé hrušky, ktoré čakajú na zjedenie v košíku.
Myšlienka, že by sa mi podarilo ich rozmixovať bez toho, že ich predtým udusím mi najprv prišla nemožná. Ale keď to dokáže vitamix, prečo by to neurobil aj môj storočný kuchynský robot z čias, keď som ešte nebola na svete? A naozaj sa mu to podarilo! Pridala som trochu datlí, škoricu a chia semiačka. Vznikol úžasne svieži krém s vôňou Vianoc.
K nemu som pripravila ten klasický raw korpus z ďatlí a orechov. Aby nebol len taký obyčajný, doplnila som ho o raw kakao a prekvapivo zdravé konopné semiačka.
Dotvorila som ho polevou z kokosového oleja, raw kakaa a kokosového nektáru – úplná topka na koniec!
Ingrediencie:
korpus:
- 100g datlí (čerstvé alebo sušené)
- 100g vlašských orechov
- 2 lyžice lúpaných konopných semiačok (presne týchto)
- 1 lyžica raw kakaa
krém:
- 3 zrelé hrušky
- 100g datlí (čerstvé alebo sušené)
- 1 lyžička škorice
- 3 lyžice chia semiačok
poleva:
- 2 lyžice virgin kokosového oleja
- 1 lyžica raw kakaa
- 1 lyžica kokosového nektáru (napríklad tento)
+ konopné semiačka na posypanie
Postup:
- Všetky ingrediencie na korpus dáme do robota a mixujeme, kým sa hmota nezačne podobať lepkavému tuhému cestu.
- Tortovú formu vystelieme potravinárskou fóliou a na spodok hmotu rovnomerne utľapkáme.
- Plnku pripravíme veľmi podobne. Umyté, nakrájane hrušky dáme do kuchynského robota (blendera) a mixujeme na ovocnú dreň. Pridáme škoricu a datle a mixujeme ďalej.
- Keď sa hmota stane homogénnou, prelejeme ju cez sitko, aby sme sa zbavili šupiek a prípadných zrniečok.
- Do plnky pridáme chia a miešame, kým nezačne hustnúť ako pri chia pudingu.
- Plnku nalejeme na korpus a dáme do mrazničky na cca 1 hodinu.
- Polevu si pripravíme tak, že do roztopeného kokosového oleja pridáme kakao a nektár. Dobre premiešame a vylejeme na stuhnutú tortu.
- Poleva okamžite stuhne :). Môžeme podávať a skladujeme v chladničke.