Kategórie
Sladkosti

Voňavý vianočny koláč

Rum, korenie, sušené ovocie … Tá sladká vôňa, ktorá Vás vábi už spod pokrievky. Rozmýšľali ste už niekedy aké je to odhryznúť si z vianočného punču?

Ak áno, tak poďte s nami preniesť túto klasiku zo šálky na tanier! 🙂

Voňavý vianočny koláč

Ingrediencie:

  • 600g nesladeného sušeného ovocia (hrozienka, slivky, marhule, datle, …)
  • 1 dcl rumu
  • 125g masla alebo kokosového oleja
  • 4 lyžice medu
  • 4 lyžice brezového cukru
  • 1 nastrúhané jablko
  • 3 lyžičky škorice
  • 1 lyžica kakaa
  • 1 lyžička tlčených klinčekov
  • 1/2 lyžičky muškátového oriešku
  • 1/2 lyžičky kardamómu
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 dcl kávy
  • kôra a šťava z jedného pomaranča
  • 3 vajíčka
  • 100g vlašských orechov
  • 70g kokosovej múky
  • 2 lyžičky sódy bikarbóny

+ kokosové mlieko, brusnice a pistácie

Postup: (na tortovú formu veľkosti 20-25cm)

  1. Sušené ovocie nakrájame na malé kocky, poriadne prepláchneme vodou a dáme do misky.
  2. Zalejeme ho rumom a necháme stáť 20 minút.
  3. Maslo s medom dáme do hrnca na slabý plameň. Pridáme sušené ovocie a varíme za stáleho miešania
  4. Postupne pridáme brezový cukor, všetky koreniny, šťavu z pomaranča, kávu a nastrúhané jablko. Spolu varíme asi 10 minút, kým bude hmota hustá ako puding,
  5. Odstavíme z ohňa a postupne zašľaháme do hrnca vajíčka. Pracujeme veľmi rýchlo, aby sa vajíčka nezrazili.
  6. Nakoniec pridáme vlašské orechy, kokosovú múku a sódu bikarbónu.
  7. Cesto dáme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme 1,5-2 hodiny na 150°C.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.