Kategórie
Polievky

Sviečková krémová polievka

Krémové polievky sú v poslednej dobe našou závislosťou!Keď si Martina uvedomila (otec totiž varil sviečkovú), že tá krémová omáčka je pripravená iba z mrkvy, petržlenu a zeleru (k tomu nejaké bylinky, mäsko a vývar), ihneď začala vymýšľať.Prečo teda nevykúzliť takýto krém iba zo zeleniny, navrch pridať trochu kokosového mlieka a (ak je možnosť) brusníc na ozdobenie?

Takto nemáte problém s komplikovanými surovinami- polievka je veľmi rýchlo hotová, zdravá a ľahká. A dokonca čisto vegánska a veríme, že zachutí každému!

Sviečková krémová polievka

Ingrediencie:

  • 500g mrkvy
  • 250g petržlenu
  • 250g zeleru
  • 3 stredné červené cibule
  • 1l vody
  • 4 bobkobé listy
  • cca 8 borievok
  • soľ, korenie
  • štipka červenej papriky
  • šťava z 1/2 citróna
  • olivový / kokosový olej
  • na ozdobenie: kokosové mlieko, čerstvé brusnice

Postup:

  1. Mrkvu, petržlen a zeler nastrúhame na hrubšie kúsky (rýchlejšie zmäknú).
  2. Cibuľu nakrájame a opečieme na oleji. Pridáme nastrúhanú zeleninu.
  3. Zalejeme vodou, osolíme, okoreníme, pridáme bobkové listy, červenú papriku a borievky.
  4. Dusíme 30 minút. Odstavíme a rozmixujeme ponorným mixérom.
  5. Podľa potreby dochutíme soľou, korením a pridáme citrónovú šťavu.
  6. Podávame v miskách s lyžičkou kokosového mlieka a posypané čerstvými brusnicami.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.