Tekvička už o chvíľku nebude len tak ľahko dostupná, tak kým sa ešte dá, skúste si doma pripraviť túto skvelú krémovú nátierku z tekvice. Je dochutená ako klasický hummus, a preto má recept aj taký názov :). Perfektne chutí so zeleninovými tyčinkami, ale kľudne si ju môžete dopriať aj ako prílohu k mäsku či so šalátom.
Tekvicu si najprv upečieme do zmäknutia. Rozdiel medzi varením a pečením tekvice ucítite najmä v jej chuti. Pečením totiž stratí tekvica časť vody,a tým sa zintenzívni jej chuť. Následne sa tekvica rozmixuje pomocou kuchynského robota alebo stolného mixéra. Dochutí sa pastou tahini, cesnakom, olivovým olejom, citrónovou šťavou, čiernym korením a soľou. Kombinácia tekvice a pasty tahini je naozaj zaujímavá, a ak ste milovníkom tekvice (čo ja som), určite Vás tento dip osloví :).
Dúfam, že teda receptík vyskúšate a ak máte nejaké nápady alebo podnety na recepty, ktoré by ste chceli na blogu vidieť, určite mi dajte vedieť :).
Ingrediencie:
- ½ tekvice Hokkaido (cca 300g)
- 2 lyžice tahini pasty (maslo zo sezamových semiačok) – môžeme nahradiť pomletými orieškami či semiačkami (mandle, vlašské orechy, lieskovce, tekvicové semiačka)
- Šťava z ½ citrónu
- 1 strúčik cesnaku (rozpučený)
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 kávová lyžička soli
- Štipka čierneho korenia
- Ak máme radi štipľavé môžeme pridať kúsok čili papričky
- Na podávanie: mrkvové, paprikové či uhorkové hranolčeky, čerstvý chlieb či pitu
Postup:
- Z tekvicu hokkaido vydlabeme semiačka pomocou lyžice. Tekvicu položíme na plech, jemne osolíme a okoreníme. Pečieme na 200°C cca 30minút do úplného zmäknutia. Necháme vychladnúť.
- Tekvicu očistíme nakrájame na menšie časti a vložíme do mixéra alebo robota. Rozmixujeme na pyré na vysokých otáčkach.
- Pridáme ostatné ingrediencie a poriadne premixujeme. Podľa chuti dochutíme soľou či korením.
- Nátierku preložíme do misky a vychladíme. Pred podávaním dozdobíme olivových olejom a tekvicovými semiačkami.
- Podávame so zeleninovými hranolkami alebo čerstvým chlebíkom.