Kategórie
Polievky

Thajská tekvicová polievka

Na jesenno-zimné obdobie odporúčame túto výbornú thajskú hokkaido polievočku 🙂
Má výraznú chuť a arómu a kokosové mlieko ju príjemne zjemňuje… Ak máte radi ázijskú kuchyňu, tento recept je pre Vás ako stvorený!

Thajská tekvicová polievka

Ingrediencie:

  • 1 cibuľa
  • 5 strúčikov cesnaku
  • kúsok čerstvého zázvoru (vo veľkosti palca)
  • 1 hokkaido tekvica
  • 250ml kokosového mlieka
  • 500ml domáceho vývaru (zeleninový, kurací)
  • 1 lyžička červenej kari pasty
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 lyžička rybacej omáčky (fish sauce)
  • kokosový olej
  • soľ

Postup:

  1. Nakrájaný cesnak a zázvor opečieme na kokosovom oleji. Pridáme nakrájanú cibuľu a kari pastu. Chvíľku spolu dusíme.
  2. Pridáme nakrájanú hokkaido a zalejeme vývarom. Varíme približne 30 minút, kým tekvica nezmäkne.
  3. Rozmixujeme ponorným mixérom. Vrátime do hrnca, pridáme kokosové mlieko a necháme prejsť varom.
  4. Odstavíme, pridáme sójovú a rybiu omáčku a dochutíme soľou podľa potreby.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.