Stačí kúsok tohto chlebíka a zaručene budete vďační, že už prišla naša obľúbená jeseň. Tekvica, voňavé korenia, javorový sirup, karamel a vlašské orechy. Opäť sladká kombinácia jesenných chutí, tentokrát však zachytená v chlebíku, ktorý sa výborne hodí na raňajky ku káve, či len tak na zohriatie počas upršaného chladivého dňa :).
Ingrediencie:
chlebík:
- 200g tekvicového pyré (tekvica pečená 30 minút pri 200°C, následne sa jej dužina rozmixuje)
- 100ml kokosového mlieka
- 2 vajíčka
- 1 lyžica jablčného octu
- 50g kokosovej múky
- 30g drtených ľanových semiačok
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička škorice
- klinčeky, kardamón, muškátový oriešok podľa chuti 🙂
- štipka soli
- 30g zmesi sušených hrozienok, sušených fíg, alebo datlí
- 30g sekaných vlašských orechov
chrumkavá posýpka:
- 30g mletých vlašských orechov
- 20g kokosového cukru
- 1/2 lyžičky škorice
javorové maslo:
- 50g tradičného masla
- 2 lyžičky javorového sirupu
Postup:
- Tekvicové pyré, vajíčka, kokosové mlieko a jablčný ocot poriadne spolu premiešame.
- V druhej miske zmiešame všetky suché ingrediencie.
- Tekutú zmes spojíme so suchou na husté cesto.
- Hmotu rovnomerne navrstvíme do vystlanej chlebíkovej formy veľkosti 20x10cm.
- Zmiešame dokopy vlašské orechy, kokosový cukor a škoricu a posypeme touto posýpkou chlebíkové cesto.
- Pečieme pri 175°C asi 35 minút. Chlebík vyberieme a necháme trochu vychladnúť.
- Zmäknuté maslo premiešame s javorovým sirupom na jemný krém. Tenkú vrstvu tohto masla natrieme na kúsok chlebíka a vychutnávame si čaro jesene <3.