Kategórie
Raňajky Slané pochúťky

Anglický muffin

Jeden z ďalších dôvodov ráno si privstať a pripraviť si naozaj chutné raňajky s kávičkou.. Len si to predstavte – sedieť, vychutnávať jedlo a uživať si tento moment dosýtosti. Aj keby som kvôli tomu mala vstávať o 4 ráno, bolo by mi to jedno :). Raňajková chvíľa je pre mňa jednoducho na nezaplatenie!

Klasiku v podobe kokosovej omelety som Vám už predstavila. Keďže som ale mala pocit, že je čas na zmenu, povedala som si, že to jednoduché cesto trochu pozmením, upečiem v muffinovej forme, rozkrojím, opečiem a naplním ako klasický anglický muffin… Neznie to úžasne? 🙂 A naozaj sa to podarilo. Dokonca nad očakávania dobre! Normálne máte pocit, že papáte plnené pečivo :P. A pritom sú to len vajíčka, kokosové mlieko, kokosová múka, soľ a korenie.

Anglický muffin

Ingrediencie: (na 2 – 3 muffiny, podľa veľkosti formy)

  • 2 vajíčka
  • 2 lyžice kokosového mlieka
  • 4 lyžičky kokosovej múky
  • štipka soli a korenia
  • 1/4 lyžičky sódy bikarbóny
  • kokosový olej na vymastenie formy

Postup:

  1. Všetky ingrediencie vymixujeme pomocou vidličky.
  2. Muffinovú formu vymastíme kokosovým olejom.
  3. Cesto vylejeme do formy(mali by Ste z toho pripraviť 2-3 muffiny, podľa veľkosti vašej formy).
  4. Pečieme cca 20 minút na 180°C.
  5. Po upečení muffiny pozdĺžne prekrojíme. Muffin (prekrojenú časť) opečieme na silnom ohni, aby bol chrumkavý.
  6. Naplníme a podávame :).

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.