Kategórie
Hlavné jedlá Raňajky Slané pochúťky

Opekané vajíčka v zeleninových hniezdočkach

Je tu marec, onedlho privítame jar a s ňou spojenú Veľkú noc :). Ďalší dôvod pre nás, aby sme povymýšľali nové zaujímavé sezónne a zdravé recepty… Začneme teda s niečím naozaj veľmi jednoduchým, ale za to oreginálnym.

Opekané vajíčka v zeleninových hniezdočkach!

O volských okách v paprike ste už asi niečo počuli… Tak prečo nepoužiť tekvicu? Táto tekvička mi sedela v kuchyni už nejaký ten týždeň a celkom dlho som zvažovala čo z nej pripravím. Vedela som, že potrebujem recept, ktorý bude s vajíčkami (tematicky k Veľkej noci) a tak mi napadlo, že ju rozpolím, upečiem a zapečiem do nej vajíčko. To mi však pripadalo ako časovo náročné riešenie, tak som vymyslela rýchlejšiu verziu- nakrájala som tekvicu na plátky (aby mal rez dieru), pridala som k tomu aj papriku a pripravila túto rýchlu pochúťku.

K tomu plátky prosciutta, šalátik a rýchle raňajky, obed či večera je na svete :)!

Opekané vajíčka v zeleninových hniezdočkach

Ingrediencie: (pre 2 osoby – 2 vajíčka na osobu)

  • 4 vajíčka
  • paprika nakrájaná na 0,5-1cm plátky
  • tekvica nakrájaná na 0,5-1cm plátky

+ prosciutto alebo iná kvalitná šunka, šalátové listy, alebo iná zelenina

-> 1 vajíčko sa zmestí do 1, alebo 2 hniezdočiek

Postup:

  1. Zeleninky osolíme, okoreníme a opekáme z oboch strán asi minútu.
  2. Potom do stredu vylejeme vajíčko (celé alebo polovicu) a opekáme ďalšie 1-2 minúty. Ak chceme volské oko, opekáme iba z jednej strany a najlepšie urobíte, ak panvicu na chvíľu prikryjete, aby Ste si boli istí, že žĺtko bude upečené. Ak chcete opečené vajíčko z oboch strán, tak hniezda jednoducho otočíme a pečieme ešte minútku naviac.
  3. Ozdobíme šunkou, šalátom a podávame :).

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.