Kategórie
Hlavné jedlá Slané pochúťky

Brokolicovo-hlivové ragú s grilovaným ovčím syrom

A je tu ďalší zo série rýchlych receptov :).

Tentokrát jedinečná kombinácia hlivy ústricovej, brokolice (kráľovnej medzi zeleninami) a tradičného ovčieho syra.

Brokolicovo-hlivové ragú s grilovaným ovčím syrom

Ingrediencie (2 porcie):

  • 1-2 cibule (mladá, ideálne červená)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 200-300g brokolicových hlavičiek
  • trs hlivy ustricovej (cca 200g)
  • soľ a korenie podľa chuti
  • olivový / kokosový olej
  • 4ks 1cm plátkov údeného ovčieho syra – približne 100g na porciu

+ kvalitná saláma, olivový olej a bylinka na ozdobenie (nemusí byť)

Postup:

  1. Cibuľu a cesnak si nakrájame na plátky a opekáme na oleji cca 2 minútky. Pridáme hlivu “natrhanú” na rovnaké kúsky. Osolíme a okoreníme.
  2. Hlivu najprv opekáme 2-3 minúty a následne dusíme aspoň 3 ďalšie minúty. Pridáme brokolicové hlavičky a dusíme ešte chvíľu – podľa toho, ako mäkkú / chrumkavú ju chceme.
  3. Medzitým si nasucho opečieme ovčí syr z oboch strán cca 1-2 minúty. Tento typ syra sa Vám neroztečie, takže sa nemusíte obávať, že na panvici vznikne syrová mláčka :).

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.