Kategórie
Sladkosti

Churros

Sladké, voňavé a chrumkavé tyčinky obalené v škoricovom cukre podobné šiške či donutu 🙂 Presne tak by som opísala španielske churros.

Dlho som rozmýšľala nad tým, aký dezert zo španielskej kuchyne vyberiem… Créme bruleé už máme, iné pudingové veci sa mi naozaj pripraviť nechcelo a churros ma oslovili už veľmi dávno :). Nehovoriac o tom, že o zdravých donutoch snívam snáď každý deň.

Cesto malo byť konzistenčne podobné tomu odpalovanému, s naozaj jemnou chuťou, aby na povrchu doznievala korenistá škorica. S banánovým cestom máme výborné skúsenosti, či už pri banana bread-e, palacinkách, alebo french toaste. Trochu som pomenila pomery surovín a výsledok stál naozaj za to. Churros som obalila v zmesi z mandlí, kokosového cukru a škorice. Mmm… Jednoducho božské. Vychutnajte si ich s roztopenou čokoládou a v raji sa ocitnete už po prvom zahryznutí :).

Churros

Ingrediencie: (asi na 4 porcie dezertu)

  • 2 banány
  • 2 vajíčka
  • 100ml kokosového mlieka
  • štipka soli
  • 4-5 lyžíc kokosovej múky
  • 2 lyžice zlatého ľanu (najemno pomlieť)
  • na obalovanie: 1 lyžica kokosového cukru + 50g mandli + 1/2 lyžičky škorice – pomlieť na jemno

+ kokosový olej na opekanie – asi 3 lyžice

Postup:

  1. Banány, vajíčka a kokosové mlieko rozmixujeme pomocou blendera alebo ponorného mixéra na hladké, tekuté cesto.
  2. Postupne pridáme soľ, ľan a kokosovú múku. Množstvo kokosovej múky odpozorujeme podľa hustoty cesta.
  3. Chceme dosiahnuť také, ktoré bude dostatočne husté, ale súčasne jemné na to, aby sme ho pomocou cukrárskeho vrecka vedeli vytvarovať a teda zanechá si aspoň jemne svoju ozdobnú štruktúru.
  4. Na panvici rozpálime kokosový olej a pomocou cukrárskeho vrecka a ozdobnej špičky (ja som použila veľkosť otvoru 8mm) vytláčame asi 5-7cm tyčinky.
  5. Opečieme zo všetkých strán – dokopy by mali stačiť asi 3 minútky. Obálime v škoricovej zmesi a môžeme podávať :).
  6. Papáme čisté, s ovocím alebo čokoládou.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.