Kategórie
Polievky

Španielske gazpacho

Gazpacho – studená polievka – je úplne ideálna na tieto neuveriteľne horúce dni. My sme si vybrali klasickú španielsku verziu, vynechali sme chlebík a vznikol receptík úplne podľa našich predstáv. Vo svojej podstate je to vlastne niečo ako smoothie :). Pripravte si k nemu grilovaný ovčí či kozí syr, údenú šunku a plnohodnotný obed či večera je na svete.

Momentálne prebieha obdobie, kedy sú paradajky najchutnejšie, tak nepremeškajte túto jedinečnú šancu si takúto polievku pripraviť… O chvíľku už bude neskoro :).

Španielske gazpacho

Ingrediencie:

  • 1kg čerstvých zrelých rajčín
  • 2 veľké papriky (zelené, červené, prípadne iné)
  • 1 veľká uhorka, alebo 2 menšie
  • 2 jarné cibuľky (aj so zelenou časťou)
  • 1 cesnak
  • 4-6 lyžíc olivového oleja
  • 1 lyžica octu (jablčný, vínny, balsamico, …)
  • asi 1/2 lyžičky soli – podľa chuti dosolíme
  • mleté čierne korenie podľa chuti
  • štipka čili papričky (môže / nemusí byť)
  • hrsť čerstvej bazalky a trochu petržlenovej vňate

Postup:

  1. Paradajky nakrájame na štvrťky, papriku na plátky.
  2. Ak má uhorka horkú šupku, tak ju ošúpeme. Následne ju nakrájame na koliečka.
  3. Cesnak a cibuľku takisto nakrájame.
  4. Všetkú zeleninu premiešame v mise, zalejeme olejom, octom, osolíme a okoreníme.
  5. Pridáme nakrájané bylinky a poriadne premiešame a pomačkáme. Takto zelenina pustí šťavu a čím sa bude dlhšie marinovať, tým je vraj gazpacho chutnejšie.
  6. Ja som ju marinovala asi hodinu, ale môžete to robiť aj cez noc v chladničke :).
  7. Misu so šalátom dáme do blendera a rozmixujeme na jemnú polievku.
  8. Podávame úplne zachladené :).
  9. Dobrú chuť. Zvyšok skladujeme v chladničke – perfektná je aj na druhý deň.

* tento typ polievok sa dá vytvoriť asi z akejkoľvek kombinácie zeleniny

* ak Vás náhodou omrzia šaláty, práve toto je perfektný spôsob ako spapať naozaj veľa zeleniny naraz a pochutnať si 🙂

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.