Už dlhšie som chcela vytvoriť recept na vrstvenú tortu, ktorá kombinuje čokoládu s bobuľovým ovocím :). Dnes ráno som si na ňu našla čas a tu je výsledok prvého pokusu :).
Ingrediencie: (tortová forma veľkosti 18-23cm – podľa toho budú jednotlivé vrstvy vysoké)
spodná vrstva: (Tu viete použiť rôzne alternatívy, ja som použila mandľovú drť z prípravy mandľového nápoja, kokos, raw kakao a kokosový tuk. Avšak mandľový nápoj si mnohí z Vás doma bežne nepripravujú, tak ponúkam recept na niečo jednoduchšie)
- 100g datlí
- 100g sušeného kokosou
- 1lyžica raw kakaa
čokoládová vrstva:
- 100g kvalitnej čokolády
- 100ml kokosového mlieka
- štipka soli
ovocná vrstva:
- 250g mrazeného mixu bobúľ (z Lidlu) + 100ml horúcej vody
- 250g mascarpone / kokosového mlieka
- 10g želatiny v plátkoch (Dr. Oetker)
- pár kvapiek stévie / med
+ raw kakao, kokos
Postup:
- Deň vopred namočené datle, kokos a kakao spracujeme v robote a natlačíme na dno formy.
- Čokoládu roztopíme nad vodným kúpeľom a primiešame do nej studené kokosové mlieko a soľ. Miešame, kým nevznikne jemný krém.
- Ten rovnomerne navrstvíme na spodnú vrstvu.
- Mrazené ovocie s vodou rozmixujeme ponorným mixérom a zmiešame s mascarpone a stéviou. Želátínu pripravíme podľa návodu a pridáme ku krému. Takto vznikne posledná vrstva.
- Krém opäť rovnomerne navrstvíme na predchádzajúcu vrstvu.
- Tortu pred podávaním chladíme aspoň 2-3 hodiny.
- Posypeme kakaom a kokosom :).
- Dobrú chuť.