Keďže má môj brat dnes narodeniny, je veľký nadšenec mascarpone a ešte k tomu miluje čokoládu, napadlo mi skombinovať “brownie” cesto s mascarpone… Z toho by predsa mohlo byť niečo výnimočné! Konzistenciou pripomína čokoládový cheesecake, ale je teda riadne ťažký- v tom dobrom zmysle slova :).
Okrem toho sme sa dnes zúčastnili jednej úžasnej akcie – Foodblogger párty, ktorú usporiadúvalo Chef Parade a Monika z Lapetit. Varilo sa, súťažilo sa a jedlo. Tri moje obľúbené aktivity :). Ako dezert sme pripravovali bielo-čokoládový makový mousse au chocolat. Neuveriteľné! Viem, že to nie je úplne podľa našich stravovacích pravidiel, ale ak si niečo takéto doprajeme raz za čas, tak je to prijateľné. Kúsok som zobrala domov- použila som ho na dekoráciu tejto úžasnej torty a polialala ju teplým bobuľovým ragú…
Jednoducho dezert snov 🙂
Ingrediencie: (forma veľkosti cca 23cm)
- 100g kvalitnej čokolády (aspoň 70%)
- 50g panenského kokosového oleja
- 250g mascarpone
- 3 vajíčka
- 30g medu
- 70g mletých mandlí
Postup:
- Čokoládu s tukom roztopíme nad vodným kúpeľom.
- Pridáme mascarpone a premiešame na jemný krém.
- Medzitým vyšľaháme vajíčka s medom na hustú penu. Pridáme mandle a ďalej šľaháme kým nevznikne cesto pripomínajúce piškót.
- Do vaječnej zmesi pridáme tú čokoládovú a zľahka premiešame.
- Pečieme vo forme vystlanej papierom na pečenie cca 20 minút na 170°C.
Necháme vychladnúť a servírujeme s krémom (mascarpone, šľahačka, kokosové mlieko) a teplým lesným ovocím :).