Kategórie
Hlavné jedlá Šaláty

Cukinové špagety s avokádovo-mangovým pestom

S ideou skombinovať mango a avokádo som sa pohrávala už nejaký čas. Predstavovala som si krémový, sladký, svieži smoothie, ktorý by som si pripravila na raňajky. Avšak počas Whole30 smoothie nie je tá najsprávnejšia voľba a ďalší priestupok mi moje svedomie nedovolilo :).

A potom mi napadlo niečo naozaj výnimočné. Táto kombinácia zmiešaná s cukinovými špagetami a k tomu losos. Veď predsa ryba a kyseľkavá chuť sú najlepší kamaráti :).

Vedeli ste o tom, že mango podporuje správne fungovanie metabolizmu? 🙂 Viac o tom, prečo by ste ho mali zaradiť do jedálnička nájdete tu.

Práve toto jedlo mi ukázalo, že raw strava v sebe ukrýva niečo neobyčajné :). Tá chuť sa nedá vyjadriť slovami… Krémové, svieže, sladké, kyslé, úžasné. Naozaj najlepšie whole30 jedlo, aké som zatiaľ jedla :).

Cukinové špagety s avokádovo-mangovým pestom

Ingrediencie: (na 1 porciu)

pesto:

  • 1/2 avokáda
  • 80-100g manga
  • 100g špenátových listov (čerstvých alebo mrazených)
  • šťava z 1/2 limetky
  • 2 lyžice kešu orieškov (kľudne môžete použiť aj iné)

na dokončenie:

  • 1-2 našpirálované / na jemno nakrájané cukiny
  • 100-150g lososa
  • 1 lyžička kokosového oleja
  • soľ, korenie

Postup:

  1. Pokiaľ používate mrazený špenát, pred výrobou pesta ho nechajte úplne rozmraziť.
  2. Všetky ingrediencie na pesto dáme do kuchynského robota, blendera, alebo ak používate ponorný mixér, do misky. Mixujeme, kým nevznikne krémové pesto.
  3. Pesto zmiešame s cukinou, posypeme orieškami a kúskami nakrájaného manga.
  4. Medzitým osolíme a okoreníme steak z lososa a opekáme ho na kokosovom oleji 2-3 minúty z oboch strán.
  5. Môžeme servírovať.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.