Kategórie
Hlavné jedlá

Cukinovo-hubové ragú

Odkedy som vynechala zo stravy klasické prílohy (zemiaky, ryža, cestoviny a pod.), snažím sa vymýšlať stále nové a nové prílohy zo zeleniny. Cukinu milujem, ale jesť ju donekonečna asi nikoho nenapĺňa.

No v kombinácií s hríbami, to je už iná reč. Aby mala táto príloha ešte výraznejšiu chuť, pridám trochu údenenej šunky.

Toto ragú sa výborne hodí k akémukoľvek mäsku alebo ak do neho pridáte pár vajec, vykúzlite neodolateľnú praženicu ;).

Cukinovo-hubové ragú

Ingrediencie: (2 porcie)

  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 mladá cibuľka
  • 50g údenej šunky alebo slaninky
  • hrsť sušených hríbov
  • 1 cukina
  • 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
  • soľ a korenie podľa potreby
  • 1 lyžička kokosového oleja alebo bravčovej masti

Postup:

  1. Hríby dopredu namočíme do vody. Olej / masť rozohrejeme na panvici.
  2. Pridáme cibuľku, cesnak a šunku nakrájanú na jemno a opekáme asi 2 minúty.
  3. Pridáme huby, osolíme a okoreníme. Dusíme asi 3 minúty. Popri tom si cukinu nakrájame na malé kocky.
  4. Cukinu pridáme do panvice a opekáme ďalšie 3 minúty, aby zostala jemne chrumkavá.
  5. Pridáme nasekanú vňať, premiešame a môžeme podávať.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.