Aj ďalší receptík s cukinou, ktorý sme si pre Vás pripravili, sa pôvodne robí so zemiakmi. Pochádza zo Švédska a inšpiroval ma k jeho adaptácií jeden “youtuber” Byron Talbott. Týmto spôsobom piekol práve zemiaky a mne okamžite napadlo pripraviť verziu s cukinou v kombinácií so slovenskou klasikou – bryndza, ovčí syr a slaninka.
Tento recept ponúka ďalší kreatívny spôsob ako si naše obľúbené trio dopriať bez halušiek či pirôh, a zároveň cukinu ukáže v úplne inom svetle :).
Ingrediencie: (pre 3 osoby)
- 3 cukiny – cca 3x250g
- 30g masla
- 3 lyžice olivového oleja
- soľ, korenie
- 100g ovčieho syra
- 100g ovčej bryndze
- 12 plátkov kvalitnej slaniny (4ks na osobu)
- pažitka a extra olivový olej na záver
Postup:
- Cukinu umyjeme, vysušíme a narežeme na jemné platky do 2/3 hrúbky – kuk obrázok :).
- Cukiny poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Medzi niektoré zárezy v cukine dáme jemné plátky masla. Osolíme, okoreníme a polejeme olivovým olejom.
- Pečieme na 190°C asi 45 minút.
- Nastrúhame ovčí syr nahrubo (najemno to nepôjde, ak použijete čerstvý údený ovčí syr).
- Cukiny vyberieme z rúry a posypeme syrom. Vrátime do rúry a zapečieme ešte na 5 minút.
- Medzitým si opečieme na suchej panvici slaninu do chrumkava.
- Cukiny vyberieme, naservírujeme na taniere, posypeme rozdrobenou bryndzou, poukladáme na ne slaninku, posypeme nasekanou pažitkou a polejeme olivovým olejom.
- Prajeme dobrú chuť.