Kategórie
Hlavné jedlá Šaláty

Jahody, špargľa, bylinky a baza

Šalát zo špargle, jahôd a žltej cukiny.. kuracie kúsky obalené v bylinkách a bazovo-medový dresing <3

Opäť sa nám toho deje nejako veľa a ja sa veľmi teším, že aspoň cez víkend sa mi podarí dostať sa do “normálnej” kuchyne a čosi chutné a zdravé vymyslieť :).. Tento krát som siahla po kombinácií sezónnych mňamiek ako je špargľa, jahody a kvety bazy :).. Tento receptík máte urobený za 20minút… Maximálne! 🙂

Jahody, špargľa, bylinky a baza

Ingrediencie: (na 1 porciu)

  • asi 7 výhonkov špargle
  • 5 jahôd (kľudne aj viac 🙂 )
  • 1/2 (žltej) cukiny
  • 150g kuracích pŕs/stehien
  • hrsť čerstvých byliniek – ja som použila kombináciu mäty a medovky.. Ich sviežosť sa veľmi hodí do tohto receptíku 🙂
  • hrsť mletých mandlí/kešu/pšenových alebo iných vločiek
  • soľ, korenie
  • olivový/kokosový olej

dresing:

  • 1 lyžička medu
  • šťava z 1/2 citrónu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • pár kvietkov bazy

Postup:

  1.  Do hrnca si dáme zovrieť vodu. Špargľu si očistíme a nakrájame na polovice/tretinky. Tú vo vode blanžírujeme asi 2 minúty (povaríme a následne schladíme v studenej vode). Cukinu si nakrájame na jemné plátky a blanžírujeme cca 30sekúnd (ale kľudne ju papáme aj úplne surovú).
  2. V malej miske premiešame všetky ingrediencie na bazový dresing.
  3. Jahody si nakrájame na polky/štvrťky.
  4. Bylinky si nasekáme na jemno a v miske zmiešame s orieškami/vločkami, soľou a korením.
  5. Kuracie mäso si nakrájame na medajlónky a opekáme na oleji približne 2minútky z každej strany. Následne mäsko obalíme v bylinkovej zmesi.
  6. Na tanier si naukladáme špargľu, jahody, cukinu a mäsko.
  7. Nakoniec šalát pokvapkáme bazovým dresingom, dozdobíme bylinkami a môžeme papať :).

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.