Kategórie
Sladkosti

Krémová gaštanová torta

Určite mi dáte za pravdu, že táto jeseň je naozaj neuveriteľne krásna :)… Počasie je ako z jesennej rozprávky – slniečko, nádherné farby všade kam sa pozriete a viac-menej je stále teplučko.

Ďalší gaštanový recept, ktorý sme si pre Vás pripravili je táto fantastická krémová torta. Podarilo sa nám vymyslieť úžasne krehké cesto z pohánkovej a gaštanovej múky a dnes sa s Vami o tento recept podelíme. Viem, že pohánkovú múku nezvykneme v našich receptoch veľmi používať, no už aj ja som uznala, že trochu zdravých polysacharidov v mojej strave mi nezaškodí :). Textúrou je táto torta podobná cheesecake-om a teda Vám viem zaručiť, že si na nej naozaj pochutíte. Nehovoriac o tom, že kombinácia gaštanov, citrónovej kôry a vanilky je jednoducho neodolateľná!

Krémová gaštanová torta

Ingrediencie: (na formu s priemerom 18cm*)

cesto:

  • 100g pohánkovej múky
  • 50g gaštanovej múky
  • 50g zmäknutého masla / kokosového oleja
  • 1 lyžica medu (asi 20g)
  • asi 2 lyžice vody / kokosového mlieka – pridávame počas spracovania cesta
  • štipka soli

krém:

  • 250g gaštanového pyré (my kupujeme v Kauflande – majú ho tam v BIO kvalite s 82% podielom gaštanov)
  • 150ml kokosového mlieka (aspoň so 60% podielom kokosu – asi 18% tuku)
  • 2 vajíčka
  • kôra z 1/2 citróna
  • semiačka z 1/2 vanilkového lusku a štipka škorice

na dokončenie:

  • kakao, kakaové bôby, čokoládové hoblinky

Postup:

  1. Všetky ingrediencie na cesto spracujeme rukou, alebo v robote na tuhé cesto pripomínajúce to linecké.
  2. Cestom vystelieme dno a kraje tortovej formy.
  3. Všetky ingrediencie na krém spolu vyšľaháme, nalejeme do formy a pečieme 10 minút pri 180°C a potom 20-30 minút pri 150°C – pri príprave je veľmi podobný postup ako pri cheesecake-och 🙂 – takisto by sa mal stred torty ešte trošičku triasť, keď ho vyberáte z rúry.
  4. Tortu necháme vychladnúť a dozdobíme podľa fantázie.
  5. Môžeme podávať :). Dobrú chuť.

* ak použijete väčšiu formu, skráťte čas pečenia, alebo zväčšite množstvá ingrediencií

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.