V poslednom období zažívame taký rýchly spád udalostí, že sa nestačím diviť :). Vlastná výrobňa, kurzy, kopec objednávok, oslovovanie kaviarní, ochutnávky…
O týždeň je tu Veľká noc a s ňou konečne uvítame aj jar :). Neviem sa dočkať! Opäť bude krásne počasie, slniečko, kopec čerstvej zeleniny a ovocia, nové inšpirácie a mnoho ďalšieho… Som veľmi rada, že sa mi podarilo tento víkend pripraviť aspoň tento receptík na zdravú veľkonočnú maškrtu :P. Čokoládové košíčky plnené krémom pripomínajúce vajíčko :). Sú neuveriteľné jednoduché a nenáročné na suroviny.
Ingrediencie: (na približne 10-15 “vajíčok”)
- 150g aspoň 70% kvalitnej čokolády
- 100g kešu orieškov deň dopredu namočených vo vode
- 50ml vody
- 1 lyžica medu
- 1/2 vanilky
- 1 lyžica kokosového oleja
- štipka kurkumy
Postup:
- Čokoladu si roztopíme nad vodným kúpeľom. Mala by mať teplotu okolo 30°C, vtedy sa s ňou najlepšie pracuje.
- Papierové košíčky naplníme 1-2 lyžičkami roztopenej čokolády a pomocou lyžičky ju rozotrieme po stenách. Na rovný tanier dáme kusok alobalu a naň košícek otočíme otvorom nadol.
- Košíčky necháme vychladnúť.
- Zmäknuté kešu rozmixujeme s vodou, olejom, medom a vanilkou na hustý krém. Najlepšie sa mixuje pomocou kuchynského robota, blenderom alebo aj obyčajným ponorným mixérom (tak som to robila ja).
- Časť krému oddelíme a pridáme kurkumu na zafarbenie.
- Keď košíčky úplne stuhnú, opatrne z nich odstránime papier.
- Košíčky naplníme bielym krémom a dozdobíme tým žltým :).
- A je hotovo!