Kategórie
Hlavné jedlá

Kuracie kúsky, kokosovo-arašidová omáčka a cukinové rezance

Konečne som si našla čas na napísanie receptu na hlavné jedlo! Ešteže sú tu tie sviatky :).

Kuracie mäsko sa marinuje v kvalitnej sójovej omáčke s medom, zázvorom a cesnakom, k tomu sa podáva neuveriteľná arašidovo-kokosová omáčka a ako prílohu som zvolila cukinové rezance :). Práve tá arašidovo-kokosová omáčka robí toto jedlo niečím naozaj výnimočným! Nikdy predtým mi nenapadlo, že to môže byť taká úžasná lahôdka :).

Verím, že po sviatkoch plných tradičných dobrôt uvítate aj takýto exotickejší recept. Prajem teda príjemné prežitie sviatkov ;).

Kuracie kúsky, kokosovo-arašidová omáčka a cukinové rezance

Ingrediencie: (na 4 porcie)

mäsko:

  • 500g kuracích pŕs nakrájaných na malé medailónky
  • 100ml sójovej omáčky (ja zvyknem používať značku Kikoman, alebo Yamasa)
  • 2 lyžice medu
  • 3 strúčiky cesnaku
  • kúsok čerstvého zázvoru
  • kokosový olej na opekanie

omáčka:

  • 100g kvalitného arašidového masla
  • 250ml kokosového mlieka (aspoň 60% obsah kokosu)
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1-2 lyžice medu (podľa chuti)
  • 1 strúčik cesnaku
  • čili a soľ na dochutenie

na podávanie:

  • našpirálované cukiny/zmes grilovanej zeleniny/ryža/ryžové rezance/quinoa

Postup:

  1. Sójovú omáčku, med, nastrúhaný cesnak a zázvor dáme do misky a premiešame. Pridáme kuracie kúsky a necháme marinovať aspoň 1 hodinu.
  2. Na omáčku zmiešame všetky ingrediencie v malom hrnčeku a privedieme za stáleho miešania k varu. Odstavíme.
  3. Na rozohriatej panvici rozpálime kokosový olej a pridáme mäsko. Opekáme ho z každej strany asi 2 minútky.
  4. Mäsko podávame s ryžou, zeleninou alebo ako ja, s cukinovými rezancami. Mäsko polejeme omáčkou a môžeme papať :).
  5. Dobrú chuť.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.