Kategórie
Sladkosti

Letné tvarohové tortičky

Letné prázdniny sa oficiálne začali! 🙂 Slnko, voda, cestovanie, oslavy, svieže drinky a dezerty, šaláty a ďalšie úžasné veci, ktoré leto prináša nás budú sprevádzať najbližšie 2 mesiace :).

Len tak mimochodom som minulý týždeň zoštátnicovala, takže mám o dôvod viac na poriadnu oslavu :)!

Kombinácia sladkej chrumkavej raw vrstvy, tmavej čokolády, jemného tvarohu a sviežeho ovocia – dezert ako stvorený na leto :)!

Letné tvarohové tortičky

Ingrediencie: (na 3 tortičky s priemerom 10cm, alebo 1 tortu s cca 20-23cm priemerom)

spodok:

  • 100g čerstvých datlí (pri sušených ich na noc namočíme – vtedy stačí 60g, tých 40g by mali nasať)
  • 250g strúhaného kokosu (ja som ho trochu pomlela, aby bol jemnejší)
  • 1 lyžica vody
  • 1 lyžica kokosového oleja
  • štipka vanilkového lusku
  • 50g kvalitnej čokolády (aspoň 70%)

krém:

  • 2 žĺtka
  • 1-2 lyžice medu (+ môžeme použiť pár kvapiek stévie – podľa požadovanej chuti)
  • vnútro (semiačka) z 1/2 vanilkového lusku
  • 250g tradičného tvarohu

na ozdobenie:

  • čerstvé letné ovocie – nektarinky, moruše, maliny, jahody…
  • lístky mäty

Postup:

  1. Žĺtka s medom šľaháme nad vodným kúpeľom asi 3-5 minút na hustú penu. Pridáme tvaroh, vanilku a ďalej šľaháme (už nie nad kúpeľom).
  2. Krém dáme vychladiť do chladničky.
  3. Spodok pripravíme klasicky – všetky ingrediencie mixujeme pomocou robota (food processora), kým nám nevznikne lepivá piesková zmes – keď ju stlačíme prstami, mala by sa lepiť a držať pohromade.
  4. Cestom vystelieme tortičkovú formu / formičky – najlepšie fungú tie s odnímateľným dnom (na spod môžeme dať kúsok papiera na pečenie). Dáme na 10 minút do mrazničky.
  5. Medzitým si roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli. Na vychladené tortičky rozotrieme jemnú vrstvu čokolády a necháme ju stuhnúť. Takto sa nám tortičky krásne vyklopia z formičiek. Papier na pečenie odstránime.
  6. Tortičky / tortu rovnomerne naplníme krémom, ozdobíme ovocím a môžeme podávať :).
  7. Dobrú chuť.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.