O sladkých zemiakoch ste toho asi už dosť počuli.. Vďaka svojej sladkej chuti sú vhodné napríklad do pečenia :). Áno, aj tento dezert ich má v sebe ukryté!
V prvom rade by som asi mala vysvetliť ten názov :). Veď na obrázku žiadna roláda nie je! Ono to roláda mala byť, lenže to akosi nevyšlo.. Cesto sa polámalo a toto bola prvá vec čo ma napadla. No ale uznajte, výsledok vyzerá skvelo!
Cesto je zo sladkých zemiakov, krém z kokosového mlieka.. Samé super ingrediencie! A ten krém je naozaj neskutočný. Jemný ako šľahačka, prirodzene sladký a voňavý po vanilke.
S dekoráciou som sa trošku pohrala a vznikol tento dezert. Mne osobne na pohľad pripomína tiramisu, čo poviete?
Ingrediencie: (chlebíková forma 20x10cm)
piškót:
- 150g pyré zo sladkých zemiakov (uvarený, rozmixovaný sladký zemiak)
- 2 vajíčka
- 1-2lyžice medu
- 2lyžice kokosovej múky
- 1 lyžička jablčného octu
- 1/3lyžičky sódy bikarbóny
- štipka škorice
krém:
- 500ml kokosového mlieka
- 1 vanilkový struk
- želatína (ja som použila 3 plátky Dr.Oetker, ale ak máte skúsenosti s agar agar alebo inou, použite tú)
na dokončenie:
- raw kakao, kakao, škorica, čokoládové hoblinky, čokoládové čipsy, jedlé trblietky, ..
Postup:
- Vajíčka šľaháme s medom, pridáme pyré, jablčný ocot a nakoniec múku a sódu.
- Cesto rozotrieme na hrúbku 0,5cm, na plech veľkosti cca 20x20cm. Pečieme na 175°C cca 15minút.
- Želatínu si necháme napučať v troške vody (podľa návodu), rozpustíme ju nad vodným kúpeľom a pridáme 2-3lyžice kokosového mlieka.
- Spolu s vanilkou prišľaháme ku kokosovému mlieku. Krém necháme trošku zhustnúť ale občasne premiešame.
- Cesto necháme úplne vychladnúť a rozkrojíme ho na 2 pláty (20x10cm).
- Chlebíkovú formu si vyložíme potravinárskou fóliou a vrstvíme krém-cesto-krém-cesto. Chlebíkovú formu dáme do mrazničky na cca 45minút (aby rýchlejšie stuhol).
- Dezert opatrne vyklopíme na servírovací tanier a ozdobíme :).
- Môžeme podávať.
Postup znie trošku komplikovane, ale nebojte sa toho. Ja som tiež nevedela čo robím.. veď som mala v pláne roládu O:-)