Kategórie
Sladkosti

Nešťastná kokosová roláda

O sladkých zemiakoch ste toho asi už dosť počuli.. Vďaka svojej sladkej chuti sú vhodné napríklad do pečenia :). Áno, aj tento dezert ich má v sebe ukryté!

V prvom rade by som asi mala vysvetliť ten názov :). Veď na obrázku žiadna roláda nie je! Ono to roláda mala byť, lenže to akosi nevyšlo.. Cesto sa polámalo a toto bola prvá vec čo ma napadla. No ale uznajte, výsledok vyzerá skvelo!

Cesto je zo sladkých zemiakov, krém z kokosového mlieka.. Samé super ingrediencie! A ten krém je naozaj neskutočný. Jemný ako šľahačka, prirodzene sladký a voňavý po vanilke.

S dekoráciou som sa trošku pohrala a vznikol tento dezert. Mne osobne na pohľad pripomína tiramisu, čo poviete?

Ingrediencie: (chlebíková forma 20x10cm)

Nešťastná kokosová roláda

piškót:

  • 150g pyré zo sladkých zemiakov (uvarený, rozmixovaný sladký zemiak)
  • 2 vajíčka
  • 1-2lyžice medu
  • 2lyžice kokosovej múky
  • 1 lyžička jablčného octu
  • 1/3lyžičky sódy bikarbóny
  • štipka škorice

krém:

  • 500ml kokosového mlieka
  • 1 vanilkový struk
  • želatína (ja som použila 3 plátky Dr.Oetker, ale ak máte skúsenosti s agar agar alebo inou, použite tú)

na dokončenie:

  • raw kakao, kakao, škorica, čokoládové hoblinky, čokoládové čipsy, jedlé trblietky, ..

Postup:

  1. Vajíčka šľaháme s medom, pridáme pyré, jablčný ocot a nakoniec múku a sódu.
  2. Cesto rozotrieme na hrúbku 0,5cm, na plech veľkosti cca 20x20cm. Pečieme na 175°C cca 15minút.
  3. Želatínu si necháme napučať v troške vody (podľa návodu), rozpustíme ju nad vodným kúpeľom a pridáme 2-3lyžice kokosového mlieka.
  4. Spolu s vanilkou prišľaháme ku kokosovému mlieku. Krém necháme trošku zhustnúť ale občasne premiešame.
  5. Cesto necháme úplne vychladnúť a rozkrojíme ho na 2 pláty (20x10cm).
  6. Chlebíkovú formu si vyložíme potravinárskou fóliou a vrstvíme krém-cesto-krém-cesto. Chlebíkovú formu dáme do mrazničky na cca 45minút (aby rýchlejšie stuhol).
  7. Dezert opatrne vyklopíme na servírovací tanier a ozdobíme :).
  8. Môžeme podávať.

Postup znie trošku komplikovane, ale nebojte sa toho. Ja som tiež nevedela čo robím.. veď som mala v pláne roládu O:-)

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.