Voňavý, šťavnatý a príjemne sladký banánový chlebík… Toto sú presne tie prívlastky, ktoré sa mi spájajú s americkým banana bread. A presne taký je aj ten náš! 🙂
Naviac je plný vlákniny z ľanových semiačok a kokosovej múky, zdravo tučný z kokosového oleja a mlieka, no a prirodzene sladký len od banánov. Jednoducho je to sladkosť vytvorená len z tých najlepších ingrediencií. Dochutiť si ho môžete napríklad sušenými figami alebo datlami, kúskami orieškov, či čokolády.
Ja mám na tento chlebík teraz dosť veľkú slabosť- skúšala som už 3 jeho verzie… Tento chlebík si jednoducho musíte upiecť. Predstavuje ideálnu voľbu nielen ku káve :)!
Ingrediencie: (chlebíková forma veľkosti 10x20cm alebo 6-8 “muffinov”)
- 2 banány
- 2 vajíčka
- 50g kokosového oleja
- 50g kokosového mlieka
- 50g kokosovej múky
- 30g drtených zlatých ľanových semiačok
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžica jablčného octu
- štipka soli
- 1 lyžička škorice
- hrsť nasekaných vlašských orechov
- 20g kvalitnej čokolády (ja som použila Lyra Santander 85% – treba podporiť slovenskú kvalitu 🙂 )
- 3 (=cca 20g) malé sušené figy