Kategórie
Sladkosti

Promočná čoko-koko torta

Čerešničkou na konci týždňa je táto skvelá čokoládovo-kokosová torta :). Možno ste postrehli, že som na konci júna ukončila výšku, a práve táto torta bola dezertom po mojich promóciach.

Kombináciu čokolády a kokosu naozaj milujem, a ak jej základom je panna cotta z kokosového mlieka, platí to o to viac :). Doplnená je o sezónne čerešne, ale použiť môžete akékoľvek iné Vami obľúbené ovocie :).

Torta je ako vždy bezlepková, sladená čisto prírodne, a dokonca táto je aj bezlaktózová a vegánska :). Verím, že si na nej pochutíte rovnako ako ja s rodinou.

Promočná čoko-koko torta

Ingrediencie: (ja som použila tortovú formu s priemerom 18cm*)

spodok:

  • 150g sušného kokosu
  • 100g čerstvých datlí (60g sušených, predom namočených vo vode)
  • 1lyžica kakaa (ja som použila raw)
  • 1lyIča kokosového oleja
  • štipka soli

panna cotta:

  • 500ml kokosového mlieka
  • vanilkový lusk
  • 1lyžica medu (najradšej používam agátový pre jeho jemnú arómu)
  • 4g agar prášku

datlovo-kakaový krém:

  • 100g čerstvých datlí
  • 100ml kokosového mlieka
  • 2lyžice kakaa (tu som tiež použila raw)

*ak používate väčšiu formu, prispôsobte tomu množstvá/Vaša torta nižšia

Postup:

  1. Ingrediencie na spodok spracujeme pomocou kuchynského robota na pevné cesto.
  2. Papierom na pečenie si vystelieme tortovú formu a cesto rovnomerne natlačíme na jej spodok.
  3. Dáme chladiť – kokosový olej spôsobí, že cesto bude príjemne chrumkať :).
  4. Na panna cottu jednoducho varíme kokosové mlieko na jemnom plameni, spolu s vanilkou a medom. V troške mlieka rozmiešame agar a pridáme do kokosového mlieka.
  5. Keď mlieko prejde varom, odstavíme.
  6. Krém necháme trošku vychladnúť a následne ho vylejeme do tortovej formy. Chladíme aspoň 1hodinu – tá by mala stačiť na to, aby panna cotta stuhla.
  7. Počas chladenia si pripravíme vrchný krém. Datle mixujeme s kokosovým mliekom a kakaom.  robote alebo pomocou ponorného mixéra.
  8. Vychladenú tortu ozdobíme cukrárskym vreckom alebo podľa Vašej fantázie. Dozdobíme ovocím a podávame :).

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.