Kategórie
Raňajky Sladkosti

Svieže vanilkové parfait

Tento týždeň zakončíme inšpiráciou na jednoduchý letný dezert.. 🙂

Chrumkavá “granola”, vanilková pena z tvarohu a mascarpone, svieže maliny.. Takejto kombinácii sa jednoducho nedá povedať “nie” :).

Svieže vanilkové parfait

Ingrediencie: (na cca 15mini pohárikov)

chrumkavé vanilkové “muesli”:

  • 100g zmesy orechov a kokosu (vlašské orechy, mandle a sušený kokos) – môj pomer 2:5:3
  • 2 lyžičky kokosového cukru
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • štipka soli
  • semiačka z 1/2 vanilkového struku

vanilková pena:

  • 250g tučného tvarohu – môj naobľúbenejší je od Milsy – má naozaj len jemné hrudky a chuť je naozaj skvelá 🙂
  • 250g mascarpone
  • semiačka z 1/2 vanilkového struku
  • 2 lyžice medu
  • 15g kakaového masla – nie je to potrebné, ale dodá krému “bielo-čokoládovú” chuť 🙂

na dokončenie:

  • maliny, mäta, pistácie, ..

Postup:

  1. Orechy si zľahka opečieme na panvici asi 3minúty. Pridáme kokos a opekáme ešte chvíľočku.
  2. Pomocou kuchynského robota orechy mixujeme – kým sa nerozmixujú na malé kúsky a nezačne sa uvoľňovať olej – tvorí sa lepivá zmes – cca 2 minúty. *presne ako pri baklave
  3. Pridáme kokosový cukor, kokosový olej a ešte chvíľku mixujeme – nech sa všetky zložky rovnomerne premiešajú :).
  4. Krém si jednoducho pripravíme tak, že tvaroh s mascarpone šľaháme aspoň 5minút. Postupne pridáme med, vanilku a kakaové maslo. Čim dlhšie budeme šľahať, tým bude pena jemnejšia.
  5. Servírovanie dezertu nechám asi na Vás, ale môžete sa inšpirovať z fotiek :). Kľudne urobte viac vrstiev, väčšie porcie, alebo všetko dajte do jednej misy ako tiramisu.
  6. Pred podávaním doporučujem dezert poriadne vychladiť.
  7. Dobrú chuť.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.