Kategórie
Hlavné jedlá Polievky

Sajder cibuľačka

Dnes prichádzame s naozaj výnimočným receptom :). Verím, že mnohí z Vás poznájú sajder (cider) od Jablčnô. Jablkový mušt, ktorý je vyrobený poctivou receptúrou zo slovenských jabĺk. Neprisladzovaný, nie z koncentrátu, a ešte k tomu s úžasnou chuťou.. no jednoducho nápoj, ktorý prejde aj našim náročným jazýčkom :).

Na jednej diskusii som ich oslovila, či by som mohla s týmto nápojom experimentovať v kuchyni.. Na moje potešenie súhlasili a tak sa môžete tešiť na sériu receptov s týmto skvelým sajderom :). A tu je náš prvý výtvor! 🙂

Sajder cibuľačka

Ingrediencie: (na 5-6porcií)

  • 1kg cibule (ja som použila zmes bielej, červenej a mladej)
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 5 lístkov šalvie
  • 1 lyžica masla + 1 lyžica olivového oleja
  • 750ml vývaru (zeleninový/kurací/..)
  • 1 fľaša = 275ml Jablčnô Sajder
  • soľ, korenie
  • syr cheddar (ja som použila taký super Vintage cheddar, čo majú v Lidli) – cca 30g na porciu

Postup:

  1. Cibuľu a cesnak nakrájame na plátky. Rozpálime tuk v hrnci.
  2. Spolu so šalviou pridáme do hrnca a za stáleho miešania opekáme približne 3minúty.
  3. Stíšime plameň, hrniec prikryjeme a dusíme za občasného premiešania 30minút. Cibuľka za ten čas krásne skaramelizuje.
  4. Podlejeme sajderom a dusíme ďalších 10minút. Nakoniec pridáme vývar a varíme posledných 10minút. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
  5. No a teraz nastáva možnosť výberu :). Tradične sa tento typ polievky zapeká v miske so syrom. Ak zvolíte tento postup, zapekaciu misku naplníme skoro po vrch polievkou, posypeme syrom a zapečieme v rúre na 200°C cca 10minút. Odporúčam zapekať vo vyššej časti rúry – potom ten syr bude vyzerať ako ogrilovaný.
  6. Ak sa Vám zapekať nechce, tak jednoducho syr zamiešate v miske s polievkou 🙂
  7. Ozdobíme krúžkami mladej cibuľky a podávame.

Táto polievka si Vás získa neopakovatelnou chuťou! Ja som osobne hneď zhodnotila, že mi vône a chute pripomínajú talianske risotto :).

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.