Kategórie
Šaláty

Šalát s kozím syrom, figami a rozmarínovým medom

Kombinácia čerstvého kozieho syra s medom patrí medzi rafinované tajomstvá francúzskej kuchyne. Zvykne sa podávať ako predjedlo, na chrumkavom toaste, alebo ako v našom prípade – ako vzrušujúca dominanta šalátu :).

Jednou zo špecialít použitých v tomto recepte je med obohatený o špecifickú vôňu. Vo francúzskej kuchyni je najpoužívanejší levanduľový a rozmarínový. Toto nenápadné obohatenie dodá jedlu správnu iskru a pri tom je jeho príprava úplne jednoduchá. Čistú bylinku namočíte do menšieho množstva medu a necháte ju v mede pár hodín macerovať (odležať), čím získa charakteristickú vôňu.

V šalátiku nájdete ešte jedno prekvapenie… Je ním čerstvá žltá cukina, z nášho nového, poctivého a srdcu blízkeho zdroja- bioobchodíku Lasičky. Chuťovo je naozaj lahodná, jemne chrumkavá a tento šalát robí ešte atraktívnejším. Tešíme na objavovanie ďalších šťavnatých lasičkovských surovín!

Mne osobne takéto typy šalátov idú veľmi na chuť… Svojou harmóniou a zároveň plnosťou chuti mi totiž pripomínajú dezert :-).

Šalát s kozím syrom, figami a rozmarínovým medom

Ingrediencie: (na 3 porcie)

  • 1 žltú cukinu nakrájanú na jemné plátky
  • šalátové listy
  • 150g čerstvého kozieho syra (jemný francúzsky)
  • 6 čerstvých fíg (alebo použite sušené ako ja a pridajte pár bobúľ moruše, prípadne malín…)
  • hrsť sekaných mandlí
  • 3 lyžičky rozmarínového medu – do pohárika oddeľte trošku medu a namočte doň na pár hodín kúsok rozmarínu
  • soľ a korenie podľa chuti

Jednoducho naservírujte na taniere podľa Vašej fantázie 🙂

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.