Kategórie
Hlavné jedlá Slané pochúťky

Sladko-zemiakové rösti

Cibuľka s petržlenovou vňaťou sú vynikajúcim základom pre jedlo. A ak sa k tomu ešte pridá údená slaninka, slaný ovčí syr, krémové avokádo, svieži špenát a chrumkavá nasladlá placka…No čo Vám budem hovoriť, treba to bezpodmienečne ochutnať :).

Tým, že je príprava tejto domácej dobroty naozaj krátka, je pôžitok z jej chuti o to intenzívnejší  🙂 Recept je naozaj rýchly, variabilný a zohľadňujúci alergie. A čo viac, chuťovú explóziu zažijete v každom súste. Ak je máj lásky čas, tak toto je dieťa netradičnej zemiakovej placky „rösti“ a francúzskej tarte flambée.

Sladko-zemiakové rösti

Ingrediencie: (na 4 porcie)

rösti:

  • 2 malé sladké zemiaky (alebo 1 velký) – cca 220g
  • 2 malé vajíčka (alebo jedno XL)
  • soľ a mleté čierne korenie
  • kokosový olej na vymastenie panvice

topping:

  • 1-2 ČL olivového oleja
  • 2 veľké cibule
  • hrsť nasekanej petržlenovej vňate
  • 100g špenátu (mrazeného alebo čerstvého)
  • slaninka nakrájaná na pásiky (alebo 4 plátky šunky)
  • 100g feta syru (alebo ovčej hrudky)
  • 12 plátkov avokáda (1 celé ovocie)
  • čerstvo mleté čierne korenie

Postup:

  1. Cibule rozpolíme priečne a nakrájame na mesiačiky. Tie si do sklovita osmažíme na olivovom oleji s petržlenovou vňaťou a korením.
  2. Medzitým si ošúpeme a nastrúhame surové zemiaky na placky.
  3. Jeden zemiak nastrúhame najemno a druhý nahrubo. Robíme to tak, aby sa nám cesto spojilo, ale predsa len bolo rustikálne a chrumkavé.
  4. Do zemiakov pridáme vajíčka, soľ, korenie a premiešame.
  5. Panvicu si potrieme olejom a každú placku opekáme 2-3 minúty na stredne silnom ohni z oboch strán.
  6. K cibuli primiešame sparený špenát a premiešame.
  7. Na každú placku položíme šunku alebo slaninku, 3 plátky avokáda, špenát s cibuľkou, a na vrch nadrolíme feta syr.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.