Veľmi sa teším, že som stihla vymyslieť pár letných receptíkov ešte pred tým, ako sa nadobro poberieme do jesenného obdobia.. Jedným z nich je tento svieži bazalkový krém. Je to neskutočne jednoduchý recept, ktorý máte pripravený za pár minút :). Uhorka dodáva tejto studenej polievke sviežosť a tekvica krémovú textúru. Opäť vegánsky (dokonca raw) recept, ktorý nemá chybičku :).
Využime ešte týchto pár letných horúcich dní a osviežme sa touto zdravou polievkou.
Ingrediencie: (2-3porcie)
- 500g šalátovej uhorky
- 500g zelenej tekvice (iba dužina bez vnútra)
- 1 jarná cibuľka alebo šalotka
- šťava z 1/2citrónu
- 4lyžice olivového oleja
- veľká hrsť čerstvej bazalky
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Uhorky a tekvicu nakrájame na drobné kocky. Spolu s cibuľkou a bazalkou ich dáme do blendera a rozmixujeme na hladký krém. Samozrejme môžeme použiť aj ponorný mixér a podľa potreby polievku prepasírovať cez sitko.
- Dochutíme citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou a korením.
- Ešte raz pomixujeme a môžeme podávať :).