Kategórie
Hlavné jedlá Šaláty

Teplý quinoovo-tekvicový šalátik

Niet nad sezónne suroviny :)..

Tekvica je pre mňa královnou jesene, a ak sa dá, papám ju takmer každý deň. Či už si ju len upečiem, spravím si polievku na pár dní dopredu alebo vymyslím čosi nového. Medzi takéto novinky patrí napríklad tento šalátik, kde som hokkaido tekvicu skombinovala s quinoou, jabĺčkami a gaštanmi. Milujem spájanie sezónnych surovín, lebo verím, že určite nerastú naraz len tak náhodou. Jednoducho k sebe patria.. Najlepšie na tanieri :).

Teplý quinoovo-tekvicový šalátik

Ingrediencie: (pre 2osoby)

  • 100g quinoi (bielej, červenej alebo mixu ako som použila ja)
  • 1 jablko
  • 1 červená cibuľa
  • 2 cesnaky
  • 300g hokkaido tekvice
  • hrsť pečených gaštanov alebo pražených orechov
  • 1 lyžica olivého/kokosového oleja
  • olivový olej, citrónová šťava, soľ a korenie na dochutenie

Postup:

  1. Quinou zalejeme 1.5 dielom vody a necháme ju namočenú 15min. Potom ju rovnaký čas povaríme na slabom oleji so štipkou soli.
  2. Tekvicu nakrájme na malé kocky a minútku povaríme vo vode. Zlejeme a schladíme.
  3. Cibuľu a cesnak si nakrájame na mesiačiky a krátko orestujeme na oleji. Pridáme tekvicu, osolíme, okoreníme a restujeme do zmäknutia. Odstavíme.
  4. Jabĺčko nakrájame na rovnaké kocky ako tekvicu a pokvapkáme citrónovou šťavou aby jabĺčko nezhnedlo.
  5. Uvarenú quinou, tekvicu s cibuľkou a jablko premiešame v miske a dochutíme.
  6. Posypeme gaštanmi alebo orieškami a podávame. Dobrú chuť :).

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.