Tento zázrak sa mi podaril minulý víkend :). Naozaj chutný a rýchly obed, poprípade večera.
Určite sa dá v tomto recepte použiť aj losos, alebo akákoľvek iná ryba. Dokonca aj kurací steak v sezame chutí naozaj originálne :).
Ingrediencie: (na 3 porcie)
tuniak:
- cca 500g tuniaka
- 3 lyžice sezamových semiačok (čierne / biele / natural)
- kokosový olej
- soľ, korenie
pyré:
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 500g mrazeného / čerstvého hrášku
- 200ml vody / vývaru
- soľ, korenie
- 1 lyžica olivového / kokosového oleja
- zväzok čerstvej mäty
šalát:
- 1/2 ľadového šalátu nakrájaného na pásiky
- 3 reďkovky
- maliny
- šťava z limetky a olivový olej
+ sezam a mäta na ozdobenie
Postup:
- Cibuľu a cesnak nakrájame a opekáme na oleji cca 3 minúty. Pridáme hrášok, osolíme, okoreníme a podlejeme vodou.
- Dusíme 15 minút. Pridáme čerstvú mätu a mixujeme v blenderi / ponorným mixérom na hladké pyré. Dochutíme.
- Tuniaka nakrájame na steaky hrúbky 2cm, osolíme, okoreníme a obalíme v sezame.
- Opekáme z oboch strán na kokosovom oleji cca 1-2 minúty.
- Môžeme podávať. A nezabudnite na citrón :).
Tip: K takto pripravenému tuniakovi sa veľmi dobre hodí sójová omáčka ako pri sushi :).