Kategórie
Hlavné jedlá

Tuniak v sezame a hráškovo-mätové pyré

Tento zázrak sa mi podaril minulý víkend :). Naozaj chutný a rýchly obed, poprípade večera.

Určite sa dá v tomto recepte použiť aj losos, alebo akákoľvek iná ryba. Dokonca aj kurací steak v sezame chutí naozaj originálne :).

Tuniak v sezame a hráškovo-mätové pyré

Ingrediencie: (na 3 porcie)

tuniak:

  • cca 500g tuniaka
  • 3 lyžice sezamových semiačok (čierne / biele / natural)
  • kokosový olej
  • soľ, korenie

pyré:

  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 500g mrazeného / čerstvého hrášku
  • 200ml vody / vývaru
  • soľ, korenie
  • 1 lyžica olivového / kokosového oleja
  • zväzok čerstvej mäty

šalát:

  • 1/2 ľadového šalátu nakrájaného na pásiky
  • 3 reďkovky
  • maliny
  • šťava z limetky a olivový olej

+ sezam a mäta na ozdobenie

Postup:

  1. Cibuľu a cesnak nakrájame a opekáme na oleji cca 3 minúty. Pridáme hrášok, osolíme, okoreníme a podlejeme vodou.
  2. Dusíme 15 minút. Pridáme čerstvú mätu a mixujeme v blenderi / ponorným mixérom na hladké pyré. Dochutíme.
  3. Tuniaka nakrájame na steaky hrúbky 2cm, osolíme, okoreníme a obalíme v sezame.
  4. Opekáme z oboch strán na kokosovom oleji cca 1-2 minúty.
  5. Môžeme podávať. A nezabudnite na citrón :).

Tip: K takto pripravenému tuniakovi sa veľmi dobre hodí sójová omáčka ako pri sushi :).

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.