Kategória: Recepty

Je naozaj neuveriteľné, že tak málo ingrediencií dokázalo vytvoriť niečo tak lahodné a mňamkové :). Smotanový jogurt, kvalitná čokoláda, lieskovce a kokosový cukor. To je celé tajomstvo skrývajúce sa za týmto krásnym dezertom.

Lahodne jemný čokoládový krém, ktorý vďaka jogurtu chutí sviežo a ľahko, ale zároveň si zanecháva intenzívne čokoládovú chuť :). A vďaka kombinácií s lieskovcami máte pocit, že papáte čosi s nutellou.

Ingrediencie: (pre 4 osoby)

• 320g bieleho smotanového jogurtu Zvolenský
• 120g kvalitnej horkej čokolády
• 50g pražených lieskovcov (lieskovcového masla) – 7-10 minút na 200°C
• 15g kokosového cukru
• med/lieskovcový olej – môže/nemusí

Postup:

1. Vo vodnom kúpeli si pomaly roztopíme čokoládu. Ak chceme/máme možnosť, do čokolády pridáme 1 lyžicu lieskovcového oleja alebo medu na osladenie.
2. Keď sa čokoláda roztopí, vrátime si misku na stól a pridáme do nej lyžicu jogurtu a poriadne premiešame. Takto postupne pridávame jogurt a vždy poriadne premiešame :). Po chvíľke nám vznikne lahodný krém, ktorý naservírujeme do misiek a dáme do chladničky.
3. Lieskovcové maslo si jednoducho pripravíme pomocou  kuchynského robota alebo malé množstvo sa dá pripraviť v kávovom mlynčeku (takomto). Dosladíme kokosovým cukrom, polejeme ním čokoládový krém a môžeme podávať.
4. Misky dozdobíme bylinkami, kvetmi a nasekanými lieskovcami.
5. Dobrú chuť :).

V poslednom období zažívame taký rýchly spád udalostí, že sa nestačím diviť  :). Vlastná výrobňa, kurzy, kopec objednávok, oslovovanie kaviarní, ochutnávky…

O týždeň je tu Veľká noc a s ňou konečne uvítame aj jar :). Neviem sa dočkať! Opäť bude krásne počasie, slniečko, kopec čerstvej zeleniny a ovocia, nové inšpirácie a mnoho ďalšieho…  Som veľmi rada, že sa mi podarilo tento víkend pripraviť aspoň tento receptík na zdravú veľkonočnú maškrtu :P. Čokoládové košíčky plnené krémom pripomínajúce vajíčko :). Sú neuveriteľné jednoduché a nenáročné na suroviny.

Ingrediencie: (na približne 10-15 “vajíčok”)

• 150g aspoň 70% kvalitnej čokolády
• 100g kešu orieškov deň dopredu namočených vo vode
• 50ml vody
• 1 lyžica medu
• 1/2 vanilky
• 1 lyžica kokosového oleja
• štipka kurkumy

Postup:

1. Čokoladu si roztopíme nad vodným kúpeľom. Mala by mať teplotu okolo 30°C, vtedy sa s ňou najlepšie pracuje.
2. Papierové košíčky naplníme 1-2 lyžičkami roztopenej čokolády a pomocou lyžičky ju rozotrieme po stenách. Na rovný tanier dáme kusok alobalu a naň košícek otočíme otvorom nadol.
3. Košíčky necháme vychladnúť.
4. Zmäknuté kešu rozmixujeme s vodou, olejom, medom a vanilkou na hustý krém. Najlepšie sa mixuje pomocou kuchynského robota, blenderom alebo aj obyčajným ponorným mixérom (tak som to robila ja).
5. Časť krému oddelíme a pridáme kurkumu na zafarbenie.
6. Keď košíčky úplne stuhnú, opatrne z nich odstránime papier.
7. Košíčky naplníme bielym krémom a dozdobíme tým žltým :).
8. A je hotovo!