Kategórie
Hlavné jedlá Raňajky Slané pochúťky

Opekané vajíčka v zeleninových hniezdočkach

Je tu marec, onedlho privítame jar a s ňou spojenú Veľkú noc :). Ďalší dôvod pre nás, aby sme povymýšľali nové zaujímavé sezónne a zdravé recepty… Začneme teda s niečím naozaj veľmi jednoduchým, ale za to oreginálnym.

Opekané vajíčka v zeleninových hniezdočkach!

O volských okách v paprike ste už asi niečo počuli… Tak prečo nepoužiť tekvicu? Táto tekvička mi sedela v kuchyni už nejaký ten týždeň a celkom dlho som zvažovala čo z nej pripravím. Vedela som, že potrebujem recept, ktorý bude s vajíčkami (tematicky k Veľkej noci) a tak mi napadlo, že ju rozpolím, upečiem a zapečiem do nej vajíčko. To mi však pripadalo ako časovo náročné riešenie, tak som vymyslela rýchlejšiu verziu- nakrájala som tekvicu na plátky (aby mal rez dieru), pridala som k tomu aj papriku a pripravila túto rýchlu pochúťku.

K tomu plátky prosciutta, šalátik a rýchle raňajky, obed či večera je na svete :)!

Opekané vajíčka v zeleninových hniezdočkach

Ingrediencie: (pre 2 osoby – 2 vajíčka na osobu)

  • 4 vajíčka
  • paprika nakrájaná na 0,5-1cm plátky
  • tekvica nakrájaná na 0,5-1cm plátky

+ prosciutto alebo iná kvalitná šunka, šalátové listy, alebo iná zelenina

-> 1 vajíčko sa zmestí do 1, alebo 2 hniezdočiek

Postup:

  1. Zeleninky osolíme, okoreníme a opekáme z oboch strán asi minútu.
  2. Potom do stredu vylejeme vajíčko (celé alebo polovicu) a opekáme ďalšie 1-2 minúty. Ak chceme volské oko, opekáme iba z jednej strany a najlepšie urobíte, ak panvicu na chvíľu prikryjete, aby Ste si boli istí, že žĺtko bude upečené. Ak chcete opečené vajíčko z oboch strán, tak hniezda jednoducho otočíme a pečieme ešte minútku naviac.
  3. Ozdobíme šunkou, šalátom a podávame :).
Kategórie
Sladkosti

Krémový čokoládový koláč

Keďže má môj brat dnes narodeniny, je veľký nadšenec mascarpone a ešte k tomu miluje čokoládu, napadlo mi skombinovať “brownie” cesto s mascarpone… Z toho by predsa mohlo byť niečo výnimočné! Konzistenciou pripomína čokoládový cheesecake, ale je teda riadne ťažký- v tom dobrom zmysle slova :).

Okrem toho sme sa dnes zúčastnili jednej úžasnej akcie – Foodblogger párty, ktorú usporiadúvalo Chef Parade a Monika z Lapetit. Varilo sa, súťažilo sa a jedlo. Tri moje obľúbené aktivity :). Ako dezert sme pripravovali bielo-čokoládový makový mousse au chocolat. Neuveriteľné! Viem, že to nie je úplne podľa našich stravovacích pravidiel, ale ak si niečo takéto doprajeme raz za čas, tak je to prijateľné. Kúsok som zobrala domov- použila som ho na dekoráciu tejto úžasnej torty a polialala ju teplým bobuľovým ragú…

Jednoducho dezert snov 🙂

Krémový čokoládový koláč

Ingrediencie: (forma veľkosti cca 23cm)

  • 100g kvalitnej čokolády (aspoň 70%)
  • 50g panenského kokosového oleja
  • 250g mascarpone
  • 3 vajíčka
  • 30g medu
  • 70g mletých mandlí

Postup:

  1. Čokoládu s tukom roztopíme nad vodným kúpeľom.
  2. Pridáme mascarpone a premiešame na jemný krém.
  3. Medzitým vyšľaháme vajíčka s medom na hustú penu. Pridáme mandle a ďalej šľaháme kým nevznikne cesto pripomínajúce piškót.
  4. Do vaječnej zmesi pridáme tú čokoládovú a zľahka premiešame.
  5. Pečieme vo forme vystlanej papierom na pečenie cca 20 minút na 170°C.

Necháme vychladnúť a servírujeme s krémom (mascarpone, šľahačka, kokosové mlieko) a teplým lesným ovocím :).

Kategórie
Sladkosti

Čokoládovo-bobuľová torta

Už dlhšie som chcela vytvoriť recept na vrstvenú tortu, ktorá kombinuje čokoládu s bobuľovým ovocím :). Dnes ráno som si na ňu našla čas a tu je výsledok prvého pokusu :).

Čokoládovo-bobuľová torta

Ingrediencie: (tortová forma veľkosti 18-23cm – podľa toho budú jednotlivé vrstvy vysoké)

spodná vrstva: (Tu viete použiť rôzne alternatívy, ja som použila mandľovú drť z prípravy mandľového nápoja, kokos, raw kakao a kokosový tuk. Avšak mandľový nápoj si mnohí z Vás doma bežne nepripravujú, tak ponúkam recept na niečo jednoduchšie)

  • 100g datlí
  • 100g sušeného kokosou
  • 1lyžica raw kakaa

čokoládová vrstva:

  • 100g kvalitnej čokolády
  • 100ml kokosového mlieka
  • štipka soli

ovocná vrstva:

  • 250g mrazeného mixu bobúľ (z Lidlu) + 100ml horúcej vody
  • 250g mascarpone / kokosového mlieka
  • 10g želatiny v plátkoch (Dr. Oetker)
  • pár kvapiek stévie / med

+ raw kakao, kokos

Postup:

  1. Deň vopred namočené datle, kokos a kakao spracujeme v robote a natlačíme na dno formy.
  2. Čokoládu roztopíme nad vodným kúpeľom a primiešame do nej studené kokosové mlieko a soľ. Miešame, kým nevznikne jemný krém.
  3. Ten rovnomerne navrstvíme na spodnú vrstvu.
  4. Mrazené ovocie s vodou rozmixujeme ponorným mixérom a zmiešame s mascarpone a stéviou. Želátínu pripravíme podľa návodu a pridáme ku krému. Takto vznikne posledná vrstva.
  5. Krém opäť rovnomerne navrstvíme na predchádzajúcu vrstvu.
  6. Tortu pred podávaním chladíme aspoň 2-3 hodiny.
  7. Posypeme kakaom a kokosom :).
  8. Dobrú chuť.
Kategórie
Hlavné jedlá Slané pochúťky

Slovenské trio

Ďalší chutný, rýchly a ľahký nápad na obed, alebo večeru :).

Bravčová panenka, ovčí syr a slaninka. Slovenské kombinácie sú jednoducho neprekonateľné :). K tomu nejaký šalátik a úžasné jedlo je na svete.

Slovenské trio

Ingrediencie: (pre 1 osobu)

  • 100-150g bravčovej panenky
  • 30g údeného ovčieho syra nakrájaného na jemné plátky
  • 3 plátky kvalitnej slovenskej slaniny
  • mleté čierne korenie (soľ nám už netreba, máme slaninu a údený syr)

Postup:

  1. Panenku nakrájame na cca 1-1,5cm hrubé plátky. Okoreníme.
  2. Slaninku opekáme na panvici asi 1 minútu, kým sa neuvoľní tuk. Vtedy pridáme panenku a opekáme z oboch strán 2 minúty.
  3. Na tanier naservírujeme mäsko, navrch dáme kúsok syra a slaninu. Mňam!
Kategórie
Sladkosti

Pečený kávovo-čokoládový puding

Cez týždeň ma prepadla obrovská chuť na čokoládu a brownie… Keďže som po Whole30 ešte nejedla cukor v inej forme ako z ovocia, povedala som si, že tento recept vyskúšam bez akéhokoľvek sladenia :). Keďže doma neboli ani vajíčka, prvý raz som vyskúšala tie vegánske, čiže kombináciu ľanových semiačok a vody. Keď sa koláčik upiekol, bol trochu suchší… Pýtal si, aby som ho niečím poliala. Tak som siahla po káve a kokosovom mlieku. Sviežosť som doplnila malinami.

Takto nejak vznikol tento úžasný čokoládovo-kávový dezert :).

No nevyzerá neuveriteľne chutne?

Pečený kávovo-čokoládový puding

Ingrediencie:

  • 100g kvalitnej čokolády (aspoň 70%)
  • 50g kokosového oleja
  • 3 lyžice zlatých drtených semiačok + 3 lyžice vody
  • 50ml kokosového mlieka
  • 150g mletých mandlí alebo drte z mandľového mlieka

+ kokosové mlieko, espresso a mrazené maliny

Postup:

  1. Čokoládu s maslom roztopíme nad vodným kúpeľom.
  2. Do čokoládovej zmesi postupne primiešame ľan s vodou a kokosové mlieko.
  3. Nakoniec pridáme mleté mandle a premiešame. Malo by vzniknúť celkom husté cesto.
  4. Rovnomerne ho navrstvíme na papier na pečenie (hrúbka cca 2cm).
  5. Pečieme 25 minút na 180°C.
  6. Po upečení si odtrhneme kúsok, dáme ho na tanier a jednoducho polejeme kávou a kokosovým mliekom :).

Dobrú chuť ;).